«Gault&Millau» награждает франкфуртского сомелье Александру Химмель

Ресторанный гид «Gault&Millau» назвал Александру Химмель из франкфуртского ресторана «Lafleur» сомелье года. В новом издании справочника, опубликованном в понедельник, критики подчеркивают «высокую компетентность» и отношение к обслуживанию Александры Химмель, которая является хозяйкой превосходно отсортированной винной карты с более чем 1000 наименований.

Все остальные награды, такие как «Женщина-повар года», «Открытие года» и «Гастроном года», в этом году также достались исключительно женщинам. «Хорошая кухня – это не вопрос биологического пола», – говорит главный редактор Кристоф Виртц в своем вступительном слове. «Гендерные дебаты и наслаждение не очень хорошо сочетаются».

Франкфуртский ресторан «Лафлер» продолжает оставаться лучшим в Гессене в рейтинге Gastro Guide, который публикуется в 40‑й раз, а также входит в число лучших кухонь мира. В целом, он получил четыре из пяти красных поварских колпаков. Пять – это высшая оценка для лучших ресторанов мира. В основном шефские колпаки черные, красный означает «выдающийся в своей категории». В Гессене франкфуртский ресторан «Густав» получил четыре черных токи.

Всего «Gault&Millau 2023/24» включает 1000 рекомендаций по всей стране. Наряду с «Гидом Мишлен» он считается самым важным путеводителем для гурманов в Германии.