Музей братвурст откроется в середине августа

Пандемия, инфляция и поиск мастеров: целый ряд факторов нарушил график работы нового музея Bratwurst в Мюльхаузене. Теперь дом должен официально открыть свои двери летом. «16 августа мы откроем нечто презентабельное», – сказал Томас Мяуэр из организации «Друзья тюрингских братвурстов», спонсорской ассоциации музея. Большой проблемой в настоящее время является поиск строительных материалов и мастеров.

Кроме того: «Некоторые расходы на строительство серьезно вышли из-под контроля», – говорит Мауэр, имея в виду рост цен в последние месяцы в целом и в строительном секторе в частности. «Поэтому нам пришлось на время расстаться с некоторыми вещами», – продолжил Мяуэр. Так, например, запланированный к строительству в музейном комплексе поселок для отдыха с ночлегом был отменен. Большая открытая площадка с детской площадкой, вольером для животных и ареной для проведения мероприятий находится в процессе строительства, сказал Мяуэр. Строительство крытой зоны общественного питания займет некоторое время, сказал он.

Строительные работы на новом месте в Мюльхаузене начнутся в 2020 году. Мощности в Хольцхаузене (район Ильм), где музей располагался ранее в течение 14 лет, стали слишком тесными. По словам Мяуэра, ежегодно музей там посещали несколько десятков тысяч человек. Еще до начала работы в Мюльхаузене возникли разногласия: первоначально музей планировалось построить на месте бывшего лагеря-спутника нацистского концентрационного лагеря Бухенвальд. Это вызвало протесты и привело к изменению места расположения музея в Мюльхаузене.

Плата за вход будет взиматься только за сам музей. «Но цена, вероятно, останется в пределах однозначной цифры», – сказал Мауэр. Выставка вращается вокруг особенностей Тюрингии. Это будет фольклорная выставка с определенной претензией, то есть «информационно-развлекательная» в лучшем смысле этого слова. Для нас важно, чтобы все это было сделано с блеском в глазах». Но серьезные вопросы также будут решаться. Например, 15 выставочных зон будут посвящены мясной торговле. «Сегодня она находится в страхе за свое существование», – говорит Мяуэр. Братвурст также будет рассматриваться с точки зрения здорового питания. «Мы также ведем дискуссию о разумном питании, и это включает в себя умеренный подход к мясу».

Вегетарианские или даже веганские братвурсты, однако, не являются частью этого. «Лично я отвергаю вегетарианские сардельки, для меня это противоречие в понятиях», – говорит Мауэр. В центре внимания музея – тюрингская сарделька. Он охраняется во всей Европе как региональный деликатес и, по определению, содержит мясо. Однако в зоне общественного питания музея обязательно будут предложены блюда для вегетарианцев.