Министр Эдер призывает больше ценить продукты питания

Министр защиты климата и окружающей среды земли Рейнланд-Пфальц Катрин Эдер (зеленые) настаивает на принятии дополнительных мер по борьбе с пищевыми отходами. «Нам нужно больше уважения к продуктам питания – от поля до тарелки», – заявила министр в среду в Майнце. «Мы убеждены, что для предотвращения пищевых отходов необходимы обязательные правила по всей цепочке создания стоимости».

На конференции министров охраны окружающей среды, которая проходит до пятницы, она заявила, что хочет добиваться пересмотра указания срока годности. Дата годности в ее нынешнем виде способствует тому, что продукты, которые еще пригодны к употреблению, выбрасываются, сказала Эдер. «Это делает еще более важным для федерального правительства лоббировать на уровне ЕС расширение списка исключений из правил в отношении срока годности».

То, что срок годности истек, не обязательно означает, что продукты испортились, сообщил министр защиты климата и окружающей среды. Рис, макароны или мед, например, все еще можно употреблять после истечения срока годности. Она также выступила за то, чтобы непроданные продукты питания, которые еще пригодны для употребления, передавались в продовольственные банки и инициативы по совместному использованию продуктов питания. «Здесь федеральное правительство призвано стремиться к созданию обязательных правил».

По оценкам, только в Германии ежегодно в мусор попадает более одиннадцати миллионов тонн продуктов питания, сообщила Эдер. «Необходимо сократить потери до минимума. Рациональное использование продуктов питания не наносит вреда кошельку и климату».