Количество забоев свиней продолжает снижаться

В прошлом году количество свиней, забиваемых в Германии, продолжало значительно снижаться. В 2022 году было забито 47,1 млн. свиней, что на 9,2% меньше, чем в 2021 году. Такого спада не было с тех пор, как Федеральное статистическое управление начало регистрировать данные по убою в 1993 году, сообщила во вторник в Дамме, Нижняя Саксония, организация Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN). Согласно отчету, показатели убоя снижались в течение шести лет и, скорее всего, продолжат снижаться в будущем. В 2016 году в Германии по-прежнему забивалось почти 60 миллионов свиней в год.

По данным экспертов рынка ISN, особенно значительное снижение количества забитых свиней произошло в Северном Рейне-Вестфалии, Нижней Саксонии и Саксонии-Анхальт. В Северном Рейне-Вестфалии убой снизился на 5,7% до 16,1 млн. животных, в Нижней Саксонии – на целых 10,8% до 15,1 млн. свиней. В Саксонии-Анхальт снижение с 4,6 млн. забитых животных до 3,4 млн. составило 24,6%. Увеличение количества убойных животных произошло только в Гессене, Саксонии и Мекленбурге-Передней Померании. 

Что касается свинины, то как внутренний, так и экспортный рынки сокращаются. Помимо прочего, отрасль ощущает на себе последствия тенденции к менее мясному питанию; в то же время в последнее время заметно выросли расходы фермерских хозяйств. Из-за африканской чумы свиней Китай, важный зарубежный рынок, потерпел крах.

На сокращающемся рынке гигант восточно-вестфальской промышленности Tönnies с 14,79 млн. убоев сохранил свое первое место среди групп по убою скота, говорится в сообщении. Tönnies даже улучшил свою долю рынка на 0,6 процентных пункта до 31,4 процента.

На втором месте находится Westfleisch с 6,51 млн. убоев в 2022 году, за ней следуют голландская компания по убою Vion и датская группа Danish Crown на третьем и четвертом местах. Убойные компании отреагировали на снижение показателей убоя закрытием предприятий и переносом производства, например, на разделочные заводы, отмечает ISN.