Звезды Мишлен для 23 ресторанов: «Рутц» на вершине

Берлин остается городом с наибольшим количеством ресторанов, отмеченных звездами, в Германии. В общей сложности 23 заведения столицы были отмечены таким образом в новом издании гида для гурманов «Guide Michelin» 2023. Об этом издательство сообщило во вторник. И снова только «Rutz» на улице Chausseestraße в Митте получил высшую оценку в три звезды. Пять раз были присуждены две звезды Мишлен, и 17 ресторанов получили одну звезду.

Рассматривая Германию в целом, «Гид Мишлен» подчеркнул, что, несмотря на трудные экономические времена и нехватку квалифицированных работников, выбор ресторанов подтвердил разнообразный ассортимент и высокий уровень немецкой гастрономии.

В Берлине рестораны с двумя звездами остались теми же, что и в прошлом году: «Coda Dessert Dining», «Facil», «Horváth», «Lorenz Adlon Esszimmer» и «Tim Raue».

Среди ресторанов с одной звездой добавились два: «The NOname» и «Bonvivant». «Последний заслужил награду своей чисто вегетарианской или веганской кухней», – отметили тестеры «Гида Мишлен». «Кин Ди» и закрытые «Айнсунтернулл» и «Фрюсаммерс» больше не входят в число звездных ресторанов.

В общей сложности 334 ресторана в Германии были удостоены звезд Мишлен – больше, чем когда-либо прежде. Десять раз были присуждены три звезды, 50 раз – две звезды и 274 ресторана получили одну звезду. Наряду с «Gault Millau», «Guide Michelin» является одним из ведущих международных путеводителей для гурманов.