Ведущие винодельческие компании ожидают дальнейшего повышения цен

Устойчивое развитие виноградарства станет стандартом в Германии через пять-десять лет, согласно оценкам ведущих винодельческих хозяйств. «В виноградарстве мы больше других замечаем, как меняется климат, и поэтому нам тем более необходимо внести свой вклад, чтобы это не стало таким серьезным», – сказал президент VDP Штеффен Кристманн в интервью Deutsche Presse-Agentur перед началом винной биржи его ассоциации в Майнце. По его словам, около четверти из 201 винодельни VDP уже имеют сертификат устойчивости, а к 2025 году все они должны получить его. «Эта отличительная черта создаст общую тягу». 

Тенденция пить меньше вина, но более качественного, будет продолжаться. «Цены также должны будут продолжать расти из-за гораздо более высоких затрат», – сказал Кристманн. В среднем бутылка объемом три четверти литра в Германии стоит 2,78 евро. Для вин высшего класса VDP она составляет от 11 евро для помещичьих вин до 37 евро для Große Lagen – самого высокого уровня качества. 

Экспорт ведущих винных хозяйств в прошлом году снова вырос до допандемического уровня – примерно на 27 процентов (на шесть процентных пунктов). Основными странами экспорта являются Дания, Норвегия и США. Оборот членов VDP составил около 489 миллионов евро (плюс 45 миллионов евро) при объеме продаж около 39 миллионов бутылок (плюс 6 миллионов). 

«Органика – это огромная тема, – сказал Кристманн. По его словам, почти 40 процентов площадей виноградников ведущих винодельческих хозяйств уже обрабатываются органическим способом. «Мы обрабатываем 5,5 процента площади виноградников Германии, но 12–13 процентов площади органических виноградников». 

По словам пфальцского винодела, каждый год в сертификации виноделен VDP на устойчивое развитие добавляется «веха». В прошлом году, по его словам, бутылки для Gutswein – 63 процента объема – были переведены на легкое стекло, а в этом году вес бутылок для Grosses Gewächse должен быть уменьшен примерно на треть – до 550 граммов. Причина: «Почти 70 процентов выбросов CO2 в винодельческой промышленности приходится на транспорт и упаковку». Устойчивое развитие также включает в себя минимальную заработную плату, что «является огромной проблемой, поскольку мы выполняем много ручной работы». 

Винодельни VDP могут выбирать из трех сертификаторов, которые также признаны правительством Рейнланд-Пфальца: Fairchoice, Fair’n Green и EcoStep. В Рейнланд-Пфальце расположены два крупнейших винодельческих региона Германии – Рейнгессен и Пфальц. «В долгосрочной перспективе мы хотим отобразить тему устойчивого развития через наш товарный знак – орла».