Тодтнау празднует фестиваль шварцвальдского пирога

Белый крем, красные вишни и шоколадная крошка: шварцвальдское пирожное – классика во многих кондитерских. В воскресенье в Тодтнау (район Лёррах) любители и профессионалы вновь соревновались в мастерстве выпечки на фестивале шварцвальдского торта. 

У примерно 30 участников было всего 20 минут на приготовление торта. Бисквитная основа, вишни и кухонная утварь были принесены с собой. Вишневый бренди, сливки и джем, с другой стороны, были предоставлены, как и машины для смешивания и так называемые кремовые воздуходувки. Фестиваль существует с 2004 года, но из-за компании Corona в цифровом формате он состоялся только в 2021 году. 

Существуют различные теории о происхождении торта. В Шварцвальде многие убеждены, что он произошел от давно известного в этом регионе десерта из сливок и вишни. А может быть, изобретателем был кондитер Йозеф Келлер? Он утверждал, что изобрел торт в 1915 году в Рейнской области.