«Стол» сохраняет три звезды

Десять гамбургских ресторанов могут похвастаться хотя бы одной звездой в новом издании «Гида Мишлен» в этом году. Шеф-повар Кевин Фелинг вновь защитил свои три звезды со своим рестораном «The Table» в Хафенсити, согласно новому изданию ресторанного гида, представленному во вторник в Карлсруэ. Это делает его ресторан одним из всего десяти ресторанов с высшей наградой в Германии.

Кухня «100/200» на Эльббрюккене, «Bianc» в Хафенсити и «Haerlin» в отеле «Vier Jahreszeiten» на Бинненальстере были удостоены двух звезд каждый. Lakeside» в отеле «Fontenay» на Внешнем Альстере получил одну звезду и теперь также относится к двухзвездочным ресторанам.

Медуза» в Аймсбюттеле, «Landhaus Scherrer» на Эльбхаусзее, «Piment» в Хохлуфт-Осте и «Zeik» в Винтерхуде сохранили по одной звезде. Ресторан «Haebel» в Альтона-Альтштадте впервые получил звезду. Напротив, «Petit Amour» в Гамбург-Оттензене, который был закрыт с прошлого года, потерял свою награду. Таким образом, общее количество звездных ресторанов в Ганзейском городе осталось неизменным.

С зеленой звездой за экологически чистую деятельность между сковородой и блюдами в новый «Гид Мишлен» вошли также рестораны «Haco» на Санкт-Паули и «Wolfs Junge» на Уленхорсте, а также «100/200 Kitchen», «Haebel», «Landhaus Scherrer» и «Zeik».

Всего в «Гиде Мишлен 2023» перечислены 334 ресторана для гурманов в Германии, отмеченных звездами, – больше, чем когда-либо прежде. Помимо 10 ресторанов с тремя звездами, есть 50 ресторанов с двумя звездами и 274 ресторана с одной звездой.

Знаменитый красный ресторанный гид поддерживается одноименным французским производителем шин. Первые звезды Мишлен в Германии были присуждены в 1966 году.