Сливки, вишни, шоколадная стружка: праздничный торт «Черный лес

Белый крем, красные вишни и шоколадная крошка: шварцвальдское пирожное – классика во многих кондитерских. На юго-западе земли Баден-Вюртемберг даже проводится конкурс на это сладкое блюдо, которое обычно подается с кофе.

В Тодтнау любители и профессионалы в очередной раз соревновались, демонстрируя свое мастерство в выпечке на фестивале вишневого торта «Шварцвальд».

Примерно 30 участников имели всего 20 минут на приготовление своего торта. Бисквитную основу, вишни и кухонную утварь нужно было принести с собой. Вишневый коньяк, сливки и джем, а также машины для смешивания и так называемые кремонагнетатели были предоставлены.

Торты или отдельные изделия продавались после конкурса. Фестиваль проводится с 2004 года.

Существуют различные теории о происхождении торта. В Шварцвальде многие убеждены, что он произошел от давно известного в этом регионе десерта из сливок и вишни. А может быть, изобретателем был кондитер Йозеф Келлер? Он утверждал, что изобрел торт в 1915 году в Рейнской области.