В «ZeroHero» почти нечего купить: магазины без упаковки уходят

Однако дела шли настолько хорошо, что «ZeroHero» смог открыть второй филиал в соседнем Эрлангене в 2019 году. В то время магазины без упаковки открывались во многих местах в Германии. Но, как и магазин Кенига, многие из них сейчас переживают кризис. Например, первый в Германии магазин без упаковки в Киле был вынужден закрыться в конце прошлого года. ZeroHero» в Эрлангене также закрылся. Магазин «Tante Emmer» в Пассау борется за выживание. Неужели концепция unpacked подошла к концу?

Взгляд на цифры

В настоящее время в Германии в Ассоциации магазинов без упаковки зарегистрировано около 270 открытых магазинов. В начале 2022 года их было еще почти 340. По данным ассоциации, сектор магазинов без упаковки, как и многие другие специализированные магазины, сталкивается с проблемами, связанными с ростом цен на продукты питания и сдержанностью покупателей.

В ZeroHero проблемы начались с Corona. «Мы так и не смогли оправиться от этого», – говорит Кениг. За это время, говорит он, люди привыкли делать покупки быстро – или через Интернет. «Покупки в магазине без упаковки, конечно, занимают больше времени». Нужно заранее продумать, что вам нужно, принести соответствующие контейнеры, наполнить продукты и взвесить их, говорит он.

«Покупки – это то, что нужно делать быстро».

По мнению эксперта по устойчивому развитию Петры Зюптиц из нюрнбергской компании GfK, занимающейся исследованиями потребителей, это одна из причин трудностей, связанных с нераспакованными магазинами. «Все мы испытываем стресс, и у нас много дел. Покупки – это то, что нужно делать быстро». Кроме того, многие люди сейчас очень разборчивы в ценах, когда дело доходит до покупок, говорит Зюптиц. Экологически чистые продукты по-прежнему важны для них. «Но они покупают их не в специализированных магазинах, а в дискаунтерах или под частными марками».

Мари Делаперрьер, которой пришлось закрыть свой магазин без упаковки в Киле из-за постепенного сокращения числа покупателей после введения Corona в конце 2022 года, также видит психологические причины: «У людей есть ассоциация, что это хороший маленький магазин, он должен быть дорогим».

Делаперрьер не считает эту оценку обоснованной. «Мои цены такие же, как на органическом рынке или на еженедельном рынке». Однако она сама наблюдает смену приоритетов в том, на что люди тратят свои деньги в условиях инфляции: «В ресторанах в выходные дни всегда все занято». Кёниг считает так же. «Немцы в первую очередь экономят на еде». По его словам, для них важнее активный отдых, путешествия или автомобиль.

«Ажиотажа больше нет»

Кароле Бём пока удается поддерживать на плаву свой магазин нефасованных продуктов «Tante Emmer» в Пассау – в том числе благодаря кампании по сбору средств в прошлом году. «Благодаря этому мы смогли сохранить себя в течение нескольких месяцев», – говорит владелица. «Но теперь снова трудно». Когда магазины без упаковки открывались повсюду до «Короны», интерес к новой концепции был велик. Но сейчас он значительно снизился, замечает она. «Ажиотажа больше нет. Нет новых покупателей».

Кроме того, по ее словам, существует конкуренция со стороны крупных супермаркетов, некоторые из которых также открыли станции распаковки. Но в них можно купить товары по совершенно другим ценам, чем в маленьком магазине, и до них обычно легче добраться на машине. Кроме того, многое изменилось в плане упаковки, говорит Бём. Многие из них являются экологичными или, по крайней мере, рекламируются как таковые – и этого достаточно, чтобы некоторые люди захотели потреблять более экологически сознательно.

Сама она теперь хочет изменить концепцию своего магазина – сейчас она размышляет над тем, как именно. «Чистая концепция «без упаковки» больше не осуществима в нашем месте», – говорит она.

Так провалилась ли идея неупакованных товаров? Нет, говорит эксперт GfK Зюптиц. «Основная концепция магазинов без упаковки бьет по нервам. Вопрос скорее в том, как сделать это правильно и вдохновить свою клиентуру». Ассоциация магазинов без упаковки также с оптимизмом смотрит в будущее: в настоящее время планируется открытие 115 новых магазинов.