Пять новых звезд Мишлен для ресторанов Рейнланд-Пфальца

В Рейнланд-Пфальце появился новый двухзвездочный ресторан: в представленном во вторник гиде Мишлен на 2023 год «L.A. Jordan» в отеле Ketschauer Hof в Дейдесхайме с шеф-поваром Даниэлем Шимковичем поднялся с одной до двух звезд. Ресторан «Purs» в Андернахе и «Steinheuers Restaurant Zur Alten Post» в Бад-Нойенахр-Арвайлере по-прежнему имеют две звезды. 

Трехзвездочными ресторанами в земле Рейнланд-Пфальц являются «schanz.restaurant. в Пиеспорте» и «Waldhotel Sonnora» в Драйсе – оба в районе Бернкастель-Виттлих – остаются в списке. 

Новыми обладателями первой звезды Мишлен стали рестораны «Verbene» в Кобленце, «Borst» в Массвайлере, «Bagatelle» в Трире и «Intense» в Вахенхайм ан дер Вайнштрассе. В настоящее время по всей стране насчитывается в общей сложности 21 ресторан с одной звездой. 

Напротив, пять ресторанов в земле Рейнланд-Пфальц потеряли свою звезду, включая «Yoso» в Кобленце и «Zur Krone» в Нойпотце. В Саарланде один ресторан потерял свою звезду. 

В Сааре «Victor’s Fine Dining by Christian Bau» в Перле в районе Мерциг-Вадерн по-прежнему имеет три звезды. В этом году Бау был отмечен за особые достижения ресторанных команд: как «шеф-наставник», который «передает ценные ноу-хау многим молодым поварам и тем самым оказывает большую услугу в продвижении молодых талантов в гастрономии», – говорится в сообщении.

Кроме того, три двухзвездочных ресторана «Esplanade» и «Gästehaus Klaus Erfort» в Саарбрюккене, а также «Louis Restaurant» в Саарлуисе по-прежнему находятся в списке в Саарланде. 

За «Гидом Мишлен» стоит одноименный французский производитель шин. Этот ресторанный гид присуждает свои звезды выдающимся ресторанам. По всей стране 334 ресторана получили на этот раз одну или несколько звезд. Это новый рекорд, сказал он. 

«Несмотря на сложные экономические времена и нехватку квалифицированных работников, выбор ресторанов 2023 года еще раз подтверждает разнообразный ассортимент и неизменно высокий уровень немецкой гастрономии», – объявил Мишлен.