Начинается сбор урожая спаржи в МВ: Высокие цены, высокий спрос

Температура повышается, наступает весна, и спаржа прорастает: На ферме Дениссен уже несколько дней собирают урожай популярного стеблевого овоща. Уборщики урожая работали и в среду. На ферме белую спаржу выращивают под пленкой. С помощью этого метода можно равномерно регулировать количество урожая до июня, объясняет компания на своем сайте. Пленка используется несколько раз в течение восьми-десяти лет, а затем утилизируется. Компания выращивает спаржу на 40 гектарах и продает ее в фермерском магазине и в передвижных торговых киосках. 

По данным Министерства сельского хозяйства, в 2022 году в Мекленбурге-Передней Померании было выращено 156 га белой спаржи. Всего было собрано 616 тонн, что соответствует средней урожайности 3,9 тонны с гектара. Средняя цена на спаржу составила 8,62 евро за килограмм, что на 4% меньше, чем в 2021 году. «По сравнению с докоронным 2019 годом, который также был своего рода зенитом в выращивании спаржи в Германии, это сокращение площади примерно на 15% и снижение урожайности на 12%», – сказал министр сельского хозяйства Тилль Бакхаус (СДПГ).

Местные производители спаржи столкнулись с огромным ростом затрат на все средства производства. Кроме того, с 1 октября минимальная заработная плата составляет 12,00 евро в час, что соответствует повышению заработной платы на 22 процента по сравнению с минимальной заработной платой (9,82 евро в час) в предыдущем спаржевом сезоне». Бакхаус планирует официально открыть сезон спаржи в конце месяца.

На еженедельных рынках на северо-востоке страны первая спаржа сезона иногда предлагалась и покупалась по цене более 17 евро за килограмм. «Они быстро расходились», – сказал продавец в Варнемюнде, который за короткое время развез покупателям несколько коробок спаржи. По данным Федерального статистического управления, в 2022 году площадь выращивания спаржи по всей стране составляла 21 000 гектаров. В то же время 1465 фермерских хозяйств собрали около 110 300 тонн спаржи. В Германии лидирует Нижняя Саксония с 26 100 тоннами, за ней следуют Бавария (21 100 тонн) и Северный Рейн-Вестфалия (19 300 тонн).