Куриные яйца на лабораторном столе: в 2022 году жалоб почти не было

Яйца на Пасху не вызывают возражений? Государственная лаборатория Берлина-Бранденбурга классифицировала куриные яйца как безопасные после проверки их на наличие микробов и остатков.

В 2022 году было исследовано 288 образцов сырых яиц и 17 образцов вареных и окрашенных яиц, сообщил в понедельник Институт продовольствия, лекарств, эпизоотологии и окружающей среды. Восемь образцов яиц были опротестованы, семь из них – из-за дефектов маркировки и один – из-за недостоверного заявления о содержании жирных кислот омега‑3. По данным государственной лаборатории, в окрашенных яйцах не было обнаружено неразрешенных красителей.

Проверка на наличие сальмонеллы, например, не выявила никакого заражения. Поскольку сальмонелла может находиться и на скорлупе яиц, при выбивании яиц следует избегать прямого контакта рта со скорлупой, посоветовали в государственной лаборатории.

Мониторинг на диоксины и полихлорированные бифенилы (ПХБ) также не выявил никаких возражений. При мониторинге на остатки ветеринарных препаратов был обнаружен один образец.

Много лет назад в Германии неоднократно обнаруживались куры-несушки и яйца, загрязненные диоксинами и ПХБ. Считается, что эти загрязнители обладают различной степенью токсичности.