Высокий спрос на местную рыбу на Пасху а Берлине
Высокий спрос на местную рыбу на Пасху а Берлине
Угорь, судак или окунь – жители Бранденбурга и Берлина на Пасху и в конце Великого поста все чаще обращаются к местной рыбе. «Пандемия сыграла нам на руку, и эффект от нее все еще ощущается», – говорит Ларс Деттманн, управляющий директор Ассоциации рыболовства земли Берлин/Бранденбург. По его словам, во время пандемии многие люди в какой-то момент устали от домашней кухни и все чаще готовили рыбу дома.
«Но улова и выращенной рыбы из Бранденбурга или Берлина было недостаточно, чтобы покрыть спрос», сказал Деттманн. При годовом потреблении около 15 килограммов на человека магазины должны были закупать ее в большом количестве. 1200 тонн рыбы, производимой в Бранденбурге, покрывают лишь малую часть этого объема. Кроме того, многие покупатели не любят местную пресноводную рыбу так же сильно, как импортные морепродукты.
«Судак, угорь и форель всегда идут нарасхват»
По словам Деттманна, предпочтения многих покупателей в отношении местной рыбы остаются неизменными на протяжении многих лет. «Судак, угорь и форель всегда идут нарасхват, – говорит эксперт. Однако сом, окунь, щука или карп, например, являются реальной альтернативой». «Для тех, кто умеет их готовить». Более того, эта местная рыба иногда доступна по гораздо более низким ценам у многих розничных торговцев.
«Тем не менее, покупатели должны быть готовы к повышению цен», сказал Деттманн. «Я просто говорю об инфляции». Он рекомендует покупать рыбу у региональных дилеров. Здесь, по его словам, цены часто ниже, а товары более свежие, чем в розничных магазинах. Однако если вы хотите приготовить рыбу к праздникам, то следует заранее сделать заказ у розничного торговца.
Читайте также:
- Адвокат из Омана предлагает миллион долларов за рыбу Месси
- Рыбаки в Чили поймали огромную рыбу — предвестницу катастроф
- «Монстр»: жители в Камбодже выловили самую крупную в мире рыбу
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
