Ассоциация: Число пивоваров-любителей в Германии растет

По данным Ассоциации немецких пивоваров, приготовление собственного пива становится все более популярным хобби. Около 10 000 домашних и хобби-пивоваров были зарегистрированы таможенными органами по всей стране в конце 2022 года, сообщила ассоциация в пятницу. Это означает, что за восемь лет их число увеличилось более чем в три раза. По данным ассоциации, в 2014 году число зарегистрированных домашних пивоваров составляло около 3000. «Пивоварение переживает ренессанс», – сказал исполнительный директор ассоциации Хольгер Айхеле.

Однако, по оценкам Главного таможенного управления, за последние три года количество пивоваров-любителей в стране оставалось относительно постоянным. Управление предполагает, что среди примерно 10 000 пивоваров-любителей велика доля тех, кто варит пиво лишь время от времени.

По данным ассоциации, в Германии существует большая сеть пивоваров-любителей, которые обмениваются ноу-хау, рецептами, сырьем и технологиями. Возникают творческие идеи и новые варианты. Многие пивоварни, которые на протяжении многих лет активно поддерживают хобби-пивоваров, также получают выгоду от этой передачи знаний. Немецкая ассоциация пивоваров также упомянула о Чемпионате Германии по хобби-пивоварению, который запланирован на 9 сентября 2023 года в Штральзунде.

Два гектолитра без налога

Согласно таможенным правилам, пивовары-любители должны уведомить свою главную таможню о начале производства, месте производства и ожидаемом годовом количестве пива до начала варки. Пивоварам-любителям разрешается варить до двух гектолитров пива на семью в календарный год без уплаты налога на пиво. Однако это освобождение действует только в том случае, если пиво, сваренное в домашних условиях, предназначено для собственного потребления и не продается.

Ассоциация пивоваров сделала свои комментарии в связи с празднованием в воскресенье «Дня немецкого пива», который отмечается в честь принятия 23 апреля 1516 года Закона о чистоте пива. Хотя в соответствии с Законом о чистоте для производства пива разрешено использовать только четыре натуральных ингредиента – воду, солод, хмель и дрожжи, на более чем 1500 немецких пивоварнях производится около 7500 сортов пива.

В 2022 году число пивоваренных заводов в Германии немного сократилось третий год подряд, согласно более ранним данным ассоциации. По сравнению с 2019 годом до пандемии количество пивоварен сократилось на 45 пивоварен или чуть менее чем на 3 процента и составило 1507 в 2022 г. В течение многих лет новые домашние пивоварни приводили к росту числа пивоварен – более чем на 270 предприятий с начала тысячелетия до начала пандемии. По данным ассоциации, этот бум новых предприятий подошел к концу.

Как объяснила ассоциация в середине марта, в последние кризисные годы пивоваренная отрасль держалась лучше, чем ожидали многие наблюдатели. Однако потери от пандемии, особенно в бизнесе разливного пива, довели многие пивоварни до предела своего существования. Кризис «Короны» плавно перерос в энергетический кризис. Следует ожидать волны консолидации, которая может ударить, прежде всего, по средним производителям пива. Пивоваренная промышленность уже давно жалуется на массовый рост затрат.