В южной Баварии начинается сбор урожая спаржи

В южной Баварии уже идет сбор урожая спаржи. Фермер Кристиан Шибель из Пёрнбаха (район Пфаффенхофен-ан-дер-Ильм) сообщает о теплой погоде на прошлой неделе: «Мы уже вовсю работаем». В прошлую субботу он открыл свой фермерский магазин.

А в понедельник его ферма впервые в этом году поставила спаржу на оптовый рынок Мюнхена, говорит Шибель: «Из-за этого мы в этом году необычно опоздали». Обычно он и его команда начинают на 11‑й календарной неделе, то есть в середине марта. Дождливый март немного задержал начало, говорит фермер.

В настоящее время ему все еще приходится защищать побеги спаржи пластиковой пленкой, говорит Кристиан Шибель: «Возможно, в конце апреля мы сможем обойтись без пленки». Пластиковая пленка защищает популярную культуру от холода, непогоды и сорняков, и она растет более равномерно. Это дает фермерам, выращивающим спаржу, уверенность в планировании. Когда, например, идут ливни, урожай может резко упасть без защитной пленки, объясняет Кристиан Шибель. Это становится проблемой, особенно когда невозможно выполнить предварительные заказы.

Пёрнбах относится к спаржевому региону Шробенхаузен. Этот район находится в треугольнике, образованном городами Мюнхен, Аугсбург и Ингольштадт, и является крупнейшим непрерывным районом выращивания спаржи в Баварии. Песчаные почвы вокруг районного города Шробенхаузен на западе Верхней Баварии предлагают наилучшие условия для выращивания популярного сезонного овоща. Несколько ферм в этом регионе начали сбор спаржи в последние несколько дней, сообщила пресс-секретарь Ассоциации производителей спаржи и клубники Южной Германии.

Другими регионами выращивания спаржи в Баварии являются Абенсберг в нижнебаварском округе Кельхайм, регион Кноблаухсланд в окрестностях Нюрнберга, окрестности Бамберга и нижнефранконский Майндрейк. По данным Баварского государственного статистического управления, спаржа в Баварии выращивается на общей площади 3900 га. Обычный период сбора урожая – с начала апреля до примерно летнего солнцестояния в июне.