Меньше соли полезнее – ВОЗ требует больше норм

Для профилактики высокого кровяного давления, болезней сердца и других заболеваний члены Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) действительно хотели снизить потребление соли. Но они, скорее всего, не достигнут своей цели, сообщила ВОЗ в Женеве. Целью 2013 года было сокращение потребления натрия на 30 процентов к 2025 году.

Основным источником натрия является поваренная соль (NaCl). Однако он также содержится в приправах, таких как глутамат натрия. В пяти граммах соли содержится около двух граммов натрия. ВОЗ рекомендует взрослым потреблять не более двух граммов натрия в день. Это соответствует примерно одной чайной ложке соли. По оценкам ВОЗ, фактическое потребление в среднем по миру превышает эту цифру более чем в два раза.

Только девять стран имеют четкие и всеобъемлющие нормы по снижению содержания натрия. Германия не входит в их число. Согласно данным, такие правила есть в Бразилии, Чили, Литве, Малайзии, Мексике, Саудовской Аравии, Испании, Чешской Республике и Уругвае. ВОЗ поместила Германию на карте как страну, где действуют только добровольные рекомендации.

Правительствам других стран необходимо будет установить максимальный уровень содержания натрия в продуктах питания, избегать очень соленой пищи в школах, больницах и столовых, указывать содержание соли на упаковках и проводить образовательные кампании.

«Нездоровое питание является одной из основных причин смертности и заболеваний во всем мире», – сказал глава ВОЗ Тедрос Адханом Гебрейесус. «Чрезмерное потребление натрия является одной из основных причин этого».