Хорошо для климата, плохо для фермеров – экспорт мяса снижается

Также из-за африканской чумы свиней производители из Германии в прошлом году экспортировали за рубеж значительно меньше мяса. По сравнению с 2021 годом экспорт сократился на 6,9 процента, согласно данным Федерального статистического управления. Оно также подтвердило предыдущие данные о падении внутреннего производства, которое составило 7,0 млн. тонн, что на 8 процентов ниже показателя 2021 года.

Снижение производства, вероятно, связано с ростом цен выше среднего (плюс 14,5 процента в 2022 году), а также со снижением аппетита на мясо среди немцев. В течение многих лет потребители потребляют все меньше и меньше мяса. Согласно данным Федерального института сельского хозяйства и продовольствия, в 2021 году потребление мяса на душу населения составило 55 килограммов в год. Это на 12,4 процента меньше, чем в 2011 году.

Для климата эти цифры – хорошая новость. «Меньшее производство мяса полезно для климата, для окружающей среды и для животных, которые систематически болеют в промышленном животноводстве», – сообщила Аннемари Боцки из потребительской организации Foodwatch. «Фермерское животноводство наносит огромный ущерб климату и окружающей среде».

Вырубка лесов для производства кормов

Отчасти это связано с самим животноводством, но также и с производством кормов, для чего часто вырубаются большие площади лесов. Согласно исследованию, опубликованному в 2021 году в журнале Nature Sustainability, площадь под выращивание сои в бразильской Амазонии с 2000 года увеличилась более чем в десять раз – с 4 000 до 46 000 квадратных километров. Большая часть сои, импортируемой из-за пределов ЕС, используется для производства корма для скота.

На позитивной ноте экологическая организация Greenpeace заявила, что объемы импорта мяса в Германию в прошлом году также снизились – на 4,5 процента по сравнению с предыдущим годом, о чем сообщило Федеральное статистическое управление. «Иначе был бы только эффект перемещения, – сообщила эксперт Гринпис по сельскому хозяйству Кристиана Хаксдорфф. Таким образом, мясо будет производиться только за рубежом, а не в Германии, «что не очень поможет климату».

Но с точки зрения промышленности, импорт по-прежнему растет для некоторых продуктов – особенно для так называемых отрубов, то есть определенных частей животного, которые особенно популярны в Германии. В этой стране наблюдается недостаток предложения, говорит Штеффен Райтер, управляющий директор ассоциации по экспорту мяса German Meat. Импорт отрубов уже увеличился по некоторым продуктам».

По его мнению, спад производства связан не столько с сокращением потребления мяса немцами, сколько с политическими условиями для фермеров. Фермы прекратили производство из-за неопределенности рамочных условий, – говорит он. Отсутствует достаточная поддержка для перепрофилирования ферм, а также строительные нормы и нормы защиты от выбросов».

Гринпис также признает эту проблему. Фермерам «следует оказывать более эффективную поддержку в преобразовании и сокращении их хозяйств», – требует эксперт Хаксдорф.

Китайский рынок сокращается

Тем временем Райтер из Немецкой мясной ассоциации призывает правительство Германии лоббировать Китай для импорта немецких мясных продуктов. В 2017 году на Китай по-прежнему приходилось чуть менее десятой части экспорта мяса. В 2022 году доля Китая составит всего 0,1 процента. «Другие европейские страны за тот же период расширили свое производство, а также смогли стабилизировать свою внешнюю торговлю», – сказал в ответ на вопрос генеральный секретарь Союза немецких фермеров Бернхард Крюскен.

С 2017 года объем экспортируемой свинины, в частности, которая по-прежнему составляет добрую половину экспорта мяса, сократился более чем на пятую часть (20,4%). Немецкая говядина также стала пользоваться меньшим спросом за рубежом – падение составило 11,4 процента. Напротив, количество экспортируемого мяса птицы осталось относительно постоянным. Импорт за тот же период сократился на 15,9 процента. Здесь также значительно снизился спрос на свинину.