Фермеры, выращивающие спаржу, испытывают осторожный оптимизм перед началом сезона

После нежелания покупать спаржу в прошлом году, фермеры Бранденбурга начинают сезон этого года с осторожным оптимизмом. Юрген Якобс, председатель ассоциации спаржи Беелитц, не видит оптимальных условий из-за войны в Украине, инфляции и роста цен. Тем не менее, он уверен, что интерес покупателей будет выше, чем в прошлом году. Фермеры надеются, что в этом сезоне ситуация несколько нормализуется, говорит председатель ассоциации. Лужицкое хозяйство по выращиванию спаржи также ожидает хороших урожаев.

По словам фермера Якобса, выращивающего спаржу в Беелитце, в ближайшие недели погодные условия благоприятны для низкокалорийной спаржи. В начале марта было еще холодно и слишком мало солнца, но сейчас условия намного лучше, говорит Якобс. Мы ожидаем, что сможем начать сбор урожая спаржи в конце марта или в начале апреля». Пасха особенно важна для фермеров как дата продаж». В настоящее время на полках супермаркетов все еще можно найти импортные продукты, например, из Греции или Италии. Официально спаржу начинают продавать 13 апреля. Традиционно последняя спаржа в году собирается в День святого Иоанна 24 июня.

Якобс ожидает, что урожайность будет такой же, как и в прошлом году. В 2022 году было собрано около 21 000 тонн. Посевная площадь также почти не изменилась и составляет около 4000 га. Цены оставались стабильными. По его информации, площади спаржи в Бранденбурге не отапливаются, за исключением двух участков. Фермеры решили сделать это по экологическим соображениям. Два завода в земле все еще работают на остаточном тепле от биогазовых установок. Вместо этого фермеры полагаются на пленочные системы для контроля роста спаржи в период сбора урожая. Это позволяет перенести сбор урожая на три-четыре недели вперед.

Перед лицом критики со стороны экологов по поводу выращивания спаржи под пленкой, садоводческая ассоциация в прошлом году представила серию исследований Института овощных и декоративных культур имени Лейбница (IGZ) в Бранденбурге, частично финансируемых Министерством сельского хозяйства. Согласно этим данным, развитие почвенных животных, таких как клещи, и микроорганизмов, таких как грибки и бактерии, не подавляется на временно укрытых спаржевых грядах, а даже стимулируется. Предполагаемое негативное влияние было опровергнуто многолетними наблюдениями и обоснованными исследованиями, заявили в ассоциации.

Лужицкая спаржевая ферма Kalkwitz около Калау (Обершпревальд-Лаузитц) делает ставку на выращивание овоща без пленки на своей площади почти в 10 гектаров. Продукция поставляется в региональные рестораны, а также продается в фермерском магазине. «Мы убеждены, что можем предложить покупателям спаржу, выращенную в экологически чистых условиях», – говорит Макс Шарковски.

В настоящее время 24-летний парень учится и хочет присоединиться к семейному бизнесу. Сначала он пишет диссертацию в Бачелор о последствиях выращивания под пленкой. В процессе работы он также изучает экологические и экономические последствия укрывных систем при выращивании спаржи, говорит Шарковски. При выращивании без пленки спаржа попадает на рынок не так быстро, как у других производителей, но семья мирится с этим по экологическим причинам.