Чарльз на органической ферме: сыры и беседа о навозе

Король задавал весьма обоснованные вопросы о сельском хозяйстве и земледелии. «И мы говорили о коровьем навозе и о том, как он полезен для почвы», – говорит Леони Шюрнинг, помощник руководителя. Карл уже несколько десятилетий известен как сторонник органического земледелия.

Запланированное поглаживание телят стало жертвой сильной грозы с громом и молниями, которая обрушилась на экодеревню в четверг, нарушив строгий протокол. В это время король искал убежище в фермерской молочной, где он залил сырную смесь в форму и разгладил ее. «Мы как бы застряли в молочной. Но это дало нам возможность немного пообщаться с королем, что иначе было бы невозможно», – сказала оператор фермы Катя фон Мальтцан.

Для визита короля на ферме специально разработали сыр, который очищают морковным соком – в том числе и для того, чтобы придать ему типичный для британского чеддера оранжевый цвет.

Посещение фермы, расположенной примерно в 80 километрах к северо-востоку от Берлина в Шорфхайде, должно быть делом сердца короля. Карл уже несколько десятилетий занимается биодинамическим сельским хозяйством, и многие считают его пионером в этой области. Органическая деревня Бродовин, возникшая в 1991 году из сельскохозяйственного производственного кооператива (LPG), ведет хозяйство в соответствии с рекомендациями Demeter.