Умельцы хотят совершить революцию в производстве кренделей с маслом с помощью машины

Два изобретателя из Баден-Вюртемберга хотят совершить революцию в национальном швабском кондитерском деле, создав машину для приготовления кренделей с маслом. Вместо того чтобы намазывать масло на крендель вручную, Дитер Обертаутш и его коллега Михаэль Файль (обоим по 60 лет) могут использовать машину для впрыскивания масла в тесто. Идея пришла Обертаутшу в голову, когда он заказал в 2006 году в пекарне пять кренделей с маслом для себя и своих коллег. По его словам, в тот момент он получил раздраженные взгляды от других покупателей и продавца. С тех пор он никогда не расставался с кренделем с маслом.

Мастер-электрик из Альтхютте под Штутгартом и его коллега годами возились с машиной, которая быстро превращает холодное масло в крендель. Семь или восемь прототипов спустя, маленькая машина была создана. Принцип работы: «Блок масла вводится сверху, и под большим давлением масло выходит из одиннадцати канюль снизу», – объясняет изобретатель. И именно на эти канюли помещается крендель. Затем холодное масло впрыскивается нажатием кнопки.

Изобретатели подали заявку на патент на машину в 2016 году. С тех пор основатели продали 110 машин для производства кренделей с маслом. Один из них стоит около 4400 евро. Изобретатели сообщают, что их идея не всегда была встречена с распростертыми объятиями. По их словам, пекари и покупатели настроены скептически, потому что для многих только крендель ручной работы является настоящим кренделем с маслом. «Крендель с маслом – это нечто священное в Швабии», – говорит Обертауцх.