Рыба в Эльбе и Мульде с небольшим количеством загрязняющих веществ

Согласно результатам анализа, рыба из рек Эльба и Мульде лишь незначительно загрязнена загрязняющими веществами. В анализ вошли 92 рыбы из Эльбы и 20 из Мульде, сообщило в четверг Государственное ведомство по охране окружающей среды, сельскому хозяйству и геологии. Только девять рыб из Эльбы – в основном крупная щука, барбель и свинец – превысили максимально допустимый уровень содержания полихлорированных бифенилов. Это токсичные органические соединения хлора, которые могут вызывать рак. В восьми видах рыбы, в основном асп, было обнаружено слишком большое содержание ртути. 

Уровни всех других проверенных загрязнителей, таких как кадмий, свинец, гексахлорбензол и диоксины, были значительно ниже допустимых максимальных уровней, сообщили в ведомстве. Что касается рыбы из реки Мульде, то все результаты оказались в норме. 87 процентов проверенной рыбы были признаны не имеющими никаких замечаний. Экспертиза проводилась осенью 2021 года. 

«При употреблении рыбы, выловленной из Эльбы, следует учитывать, что нагрузка загрязняющих веществ в рыбе возрастает с увеличением веса и что жирная рыба преимущественно накапливает определенные загрязняющие вещества в жировой ткани», – говорится в сообщении. Хищная рыба и виды, которые питаются на дне, обычно имеют более высокий уровень загрязняющих веществ, чем рыба в открытой воде. 

Поэтому крупный асп, судак, барбель, свинец, сом и голавль должны употребляться в пищу лишь изредка. Рекомендуется употреблять не более одного килограмма рыбы на человека в месяц. Для мелкой и средней рыбы рекомендуется два килограмма. Употребление субпродуктов совершенно не рекомендуется.