Производители пива ожидают хорошего карнавального бизнеса

Пивовары, производящие кёльш, ожидают очень хорошего бизнеса на Карнавале после ограничений на корону во время пандемии. «В этом году, по первым впечатлениям, тенденция продолжает расти», – сказал управляющий директор Ассоциации пивоваров Кельна Кристиан Кернер. После хорошего начала года в январе производители кёльша надеялись на хороший февраль, который традиционно является пиком продаж из-за карнавальных мероприятий. Люди счастливы, что больше нет ограничений на Corona. Это поднимает настроение и, возможно, приводит к тому, что выпивается еще один или два стакана кёльша, отметил Кернер.

Производители Altbier также с оптимизмом смотрят на продажи во время длинных карнавальных выходных. «Мы ясно видим, что крупные мероприятия проходят хорошо. Продается относительно большое количество билетов, и крупные мероприятия также относительно заполнены», – сказал глава пивоварни Altbier Bolten в Коршенбройхе под Менхенгладбахом Михаэль Хольманн. Он добавил, что это также включает в себя привлекательную программу. «Посетители очень заинтересованы в развлечении, празднике и хорошем самочувствии», – пояснил он. Небольшим карнавальным мероприятиям приходится труднее. С точки зрения спроса, некоторые из хорошо посещаемых мероприятий уже превышают уровень 2019 года, предшествовавшего Короне, в то время как некоторые из небольших мероприятий даже ниже.

Глава дюссельдорфской домашней пивоварни «Füchschen» Петер Кёниг также может быть доволен ростом спроса. «По объему производства мы почти достигли уровня, существовавшего до «Короны». Спрос очень высок», – говорит Кёниг. Он ожидает хорошего карнавального бизнеса. «Спрос есть, люди хотят прийти и рады возможности отпраздновать», – говорит Кёниг. Он благодарен клиентам за то, что в трудные времена они оставались верны пивоварне и гастрономии. Пивоварня Bolten также увеличивает продажи Altbier, как сообщает Хольманн. В частности, хорошо развивается разливное пиво, которое пользуется спросом в сфере общественного питания и на мероприятиях. Тем не менее, продажи Bolten еще не вернулись на уровень, существовавший до «Короны».

Пивоваренные заводы в самой густонаселенной земле Германии восстановили в среднем до 80 процентов объема разливного пива, потому что во втором квартале 2022 года в Рейнланде и Вестфалии уже полностью восстановился бизнес пивных и мероприятий, сообщает Veltins, производитель пильзенского пива из региона Зауэрланд. «В эти дни нормальная жизнь возвращается и в оплоты карнавалов, поэтому мы можем сообщить о первом приятном пике продаж», – говорит руководитель Veltins Михаэль Хубер. По сравнению с пивоваренной промышленностью других федеральных земель, пивоваренная промышленность Северного Рейна-Вестфалии в 2022 году вернула в свои варочные котлы больше всего пива. Рост продаж по сравнению с предыдущим годом составил 1,44 миллиона гектолитров или 7,1 процента.

Ассоциация пивоваров Кельна пока не дает прогнозов на 2023 год и надеется на небольшой рост продаж. Традиционно март является довольно слабым месяцем для продаж из-за Великого поста. После спада продаж Corona, продажи Kölsch в 2022 году выросли примерно на 12 процентов и составили около 1,53 миллиона гектолитров. «Это лучший показатель продаж с начала пандемии», – говорит Кернер. Докоронный уровень в 1,75 миллиона гектолитров годового производства кёльша еще не был достигнут вновь. В 2022 году на разливное пиво приходилось 35 процентов продаж, а на бутылочное – 65 процентов. До появления Corona доля разливного пива составляла 40 процентов, сказал Кернер, подчеркивая потенциал.

По словам Кернера, во время пандемии пивовары, производящие кёльш, отделались легким испугом. После ограничения гастрономии работа была недолгой. Но тот факт, что во время пандемии не было увольнений, является очень хорошим знаком. В связи с резким ростом затрат, причем не только на энергию, можно предположить, что кельнские пивоварни также рассматривают или уже провели повышение цен. После консолидации перед пандемией в Кельне насчитывается семь пивоваренных заводов, пять из которых являются членами ассоциации.

На рынках торговли продуктами питания и напитками, согласно данным исследователей рынка NielsenIQ, кёльш увеличил свое преимущество над альтбиром по объему. Согласно этим данным, 8,7 процента пива, проданного в торговле в Северном Рейне-Вестфалии в прошлом году, составлял кёльш. Согласно данным, доля Altbier на рынке составила 3,0 процента. Таким образом, разрыв увеличился по сравнению с 2021 годом, когда Kölsch составлял 8,3 процента, а Alt – 3,2 процента, согласно данным исследователей рынка. Гастрономические продажи Kölsch и Alt не включены в эту цифру.