261 голов крупного рогатого скота, забитых с помощью мобильной убойной установки

В прошлом году в Гессене на передвижной бойне, расположенной рядом с фермой, был забит 261 крупный рогатый скот. Об этом в понедельник в Висбадене объявило Министерство охраны окружающей среды. Этот частично мобильный убой на месте является важным шагом к повышению уровня благополучия животных в сельском хозяйстве, поскольку транспортировка на бойню часто вызывает особый стресс у животных, пояснила министр сельского хозяйства Приска Хинц (зеленые).

При такой альтернативе на ферму приезжает мобильная убойная установка. Он используется для проведения части процесса убоя, в частности, оглушения и обескровливания. Дальнейшие этапы переработки происходят на стационарной скотобойне.

«Для небольших скотобоен и для прямых продавцов, использующих как традиционные, так и органические методы ведения сельского хозяйства, убой на ферме происхождения может служить уникальной торговой точкой и тем самым улучшать экономические возможности», – утверждает Хинц. Потребители также выигрывают, потому что забой в привычной для животного среде положительно влияет на качество мяса».

Земля Гессен поощряет использование полумобильного убоя, например, в регионах с экологической моделью, пояснил министр. Кроме того, с декабря 2022 года государство предоставило возможность проекту Лейпцигского университета научно исследовать скот, забитый на ходу, на предмет соответствия различным критериям благополучия животных и гигиены мяса.