Президент фермерского хозяйства: «Еде не место в мусоре».

Хенрик Вендорф, президент Ассоциации фермеров земли Бранденбург, призвал активизировать усилия по борьбе с выбрасыванием продуктов питания. Еде просто не место в мусоре», – сказал он агентству dpa в пятницу перед началом сельскохозяйственной выставки «Зеленая неделя» в Берлине. «Одна или две вещи, которые находятся в зеленой корзине, не должны были туда попадать». По словам Вендорфа, цель должна заключаться в том, чтобы предотвратить попадание пригодных к употреблению продуктов питания в мусорные контейнеры.

Федеральный министр юстиции Марко Бушманн (СвДП) и министр сельского хозяйства Джем Оздемир («зеленые») хотят добиться того, чтобы никто не подвергался наказанию за то, что берет съедобные продукты из мусорных контейнеров.

Президент фермерского хозяйства Вендорф сказал, что имеет смысл также говорить о стандартах качества и сроках годности продуктов питания. «Действительно ли необходимы все этикетки качества и маркировки ингредиентов?». Он сказал, что вызывает сомнение, действительно ли нужно измерять размеры картофеля в сантиметрах, а затем решать, какой картофель относится к той или иной категории качества.

В Германии неоднократно звучала критика, что эстетические требования к фруктам и овощам также ведут к уничтожению продуктов питания. Кроме того, истечение срока годности не означает автоматически, что продукт больше не пригоден к употреблению.

Спрос и предложение в торговле должны контролироваться таким образом, чтобы «возможно, полка для овощей была пуста до того, как овощи будут выброшены после смены смены (…)», – говорит Вендорф. Но и сами фермеры призваны сократить потери при сборе урожая и транспортировке.

По данным Федерального министерства сельского хозяйства, каждый потребитель в Германии выбрасывает в среднем 78 килограммов в год. Это составляет 59 процентов пищевых отходов. Согласно отчету, семь процентов пищевых отходов образуется в секторе розничной торговли, например, в результате заказа слишком большого количества продуктов, которые не продаются полностью.