Нужна ли Саксонии новая скотобойня? Ассоциация представляет исследование

Ассоциация фермеров призвала к строительству новой скотобойни в Саксонии и представила технико-экономическое обоснование. Предпочтение отдается региону Хемниц, с перспективой расширения в Баутцене. Инвестиции оцениваются более чем в 35 миллионов евро, и может быть создано до 70 рабочих мест. Расширение региональных убойных мощностей в Саксонии срочно необходимо и осуществимо, подчеркнул президент фермеров Торстен Кравчик в понедельник на «Зеленой неделе» в Берлине. «Теперь политики должны показать, что они готовы сделать так, чтобы ликвидировать необходимый разрыв в добавленной стоимости мяса в Саксонии».

В течение многих лет поступали жалобы на то, что в Саксонии не хватает мощностей для забоя скота. Значительная часть животных, выращиваемых и откармливаемых в Саксонии, должна быть перевезена на убой в другие федеральные земли, такие как Саксония-Анхальт или Бавария. Это относится прежде всего к свиньям. В исследовании делается вывод, что для свиноводов Саксонии нет значимых скотобоен в пределах короткого расстояния. Это не только увеличивает расходы, но и наносит ущерб благополучию животных и защите климата из-за дальности транспортировки. В то же время Саксония теряет добавленную стоимость.

Исследование рекомендует, чтобы такой новый сервисный убойный цех работал как кооператив, в котором участвуют производители, переработчики и розничные торговцы. Кроме того, инвестиции должны субсидироваться государством. Согласно исследованию, свиньи и крупный рогатый скот будут забиваться – при односменной работе в неделю можно будет перерабатывать около 4600 свиней и почти 400 голов крупного рогатого скота. При полной загрузке это приведет к цене убоя в 42 евро за свинью.

По их словам, это выше, чем в настоящее время в других странах, но в пределах диапазона, который готовы платить прямые продавцы – в отличие от крупных мясопереработчиков, которые готовы платить только около 30 евро. «Поэтому экономическая целесообразность проекта на чисто предпринимательской основе в настоящее время не представляется возможной», – заключают они. Необходимо больше убеждений, например, в отношении стимулов, таких как лучшие возможности для продаж.

Теперь, в ближайшие несколько недель, фермеры-животноводы и гильдии мясников должны собраться на семинары, чтобы продвинуть проект, сказал Кравчик, президент ассоциации фермеров, газете Deutsche Presse-Agentur. Он выразил уверенность, что крупные переработчики также могут быть убеждены в преимуществах убоя в Саксонии – особенно с учетом тенденции к региональным продуктам питания. С его точки зрения, события на рынке продолжали меняться в пользу региональной бойни с момента проведения исследования прошлой весной. Он рассчитывает на поддержку политики, подчеркнул Кравчик, – например, в том, что касается срочно необходимых субсидий и необходимой процедуры утверждения.