Органические продукты «относительно подешевели»
Органические продукты относительно подешевели
Будь то масло, морковь или яйца: согласно недавнему исследованию, цены на некоторые органические продукты питания за последние месяцы выросли значительно меньше, чем цены на обычные продукты. «Органические продукты питания действуют как тормоз инфляции», – так Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) резюмировал результаты исследования, в котором сравнивались цены на основные продукты питания осенью 2022 года и осенью 2021 года. Их вывод: в то время как цены на традиционные продукты выросли, в некоторых случаях резко, цены на органические продукты были более стабильными.
Возьмем, к примеру, сливочное масло: согласно исследованию, осенью 2022 года покупателям приходилось платить почти на 60 процентов больше за масло, произведенное традиционным способом, чем годом ранее. Напротив, цены на органическое масло выросли на 35% в дискаунтерах и на 29% в супермаркетах.
Наименьший рост цен на органическое масло был отмечен в специализированной торговле, т.е. в супермаркетах органической продукции, магазинах здорового питания и магазинах натуральных продуктов, и составил 19%. Согласно исследованию, развитие было очень похожим для моркови, яблок и яиц. Среди прочего, это связано с короткими, регионально ориентированными цепочками создания стоимости и отказом от синтетических удобрений в органическом секторе.
Не только рост цен влияет на продажи
Однако эта разработка не распространяется на все продукты. Например, в случае со свежим молоком дискаунтеры повышали цены на обычные продукты и на органическое молоко практически синхронно, согласно исследованию. В остальной торговле продуктами питания органическое молоко даже стало дороже обычного. Здесь рост цен также был наименьшим в специализированной торговле органическими продуктами.
Однако относительная стабильность цен не слишком помогла специализированной торговле органическими продуктами. В конце концов, не только рост цен играет роль в принятии людьми решений о покупке, но и общий уровень цен. А в связи с потерей покупательной способности из-за инфляции, многие покупатели в специализированной торговле органическими продуктами, очевидно, считали, что уровень цен слишком высок. Согласно последним данным исследователя рынка GfK, продажи в супермаркетах органической продукции упали на 9,4 процента за год. Магазины натуральных продуктов и здорового питания даже зафиксировали минус в 33,9 процента.
Торговый эксперт GfK Роберт Кексес подчеркнул, что органические продукты питания по-прежнему важны для многих людей. Но потребителям приходилось экономить и в этой области. Поэтому они ищут более дешевые альтернативы специализированным магазинам, которые часто воспринимаются как дорогие. В последние месяцы от этого значительно выиграли «классические» супермаркеты, но прежде всего дискаунтеры, предлагающие органические продукты под собственной маркой.
Читайте также:
- Органические рынки: сколько немцы готовы платить за продукты?
- Отзыв продукции: в муке трех производителей обнаружили кишечную палочку
- Полезное питание: вот почему нельзя забывать про ягоды
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
