Берлин сможет выращивать большую часть собственных овощей

По мнению исследователей, значительная часть потребности города в овощах может быть выращена на ранее неиспользуемых землях Берлина. Это может покрыть до 80 процентов общего спроса, говорится в исследовании Потсдамского института исследования воздействия на климат, опубликованном в журнале «Sustainable Cities and Society». Согласно заявлению института, для выращивания местных овощей в Берлине потенциально доступно до 4 000 гектаров – это почти 5 процентов от общей площади города.

В частности, могут быть использованы сады и огороды с аллотариями. На них приходится половина потенциальной площади возделывания. Незастроенные жилые районы и дворы, плоские крыши, парковки супермаркетов и кладбища, которые больше не используются, также могут быть рассмотрены.

По расчетам Института, для реализации проекта потребуются инвестиции в размере более 750 миллионов евро. «Прежде всего, необходимо приобрести субстраты, надстройки, ирригационные системы и установки для компостирования», – сказал Диего Рыбски, соавтор исследования, в интервью Deutsche Presse-Agentur. «Кроме того, существуют расходы на транспортировку, хранение, возможные посредники и маржа прибыли».

В зависимости от урожайности цена выращивания составит до десяти евро за килограмм овощей. Обычно килограмм в настоящее время стоит около трех евро, а для органических продуктов – чуть меньше шести евро, говорит Рыбски. Это сделает местное выращивание намного дороже. При использовании плоских крыш также существуют различные юридические, строительные и бюрократические препятствия.

По мнению авторов исследования, использование свободного пространства может снизить выбросы при глобальных перевозках продовольствия. Кроме того, городское сельское хозяйство может оказать положительное влияние на городской климат и тем самым снизить тепловое загрязнение в городах.