В немецких ресторанах станет больше роботов
В будущем в немецких ресторанах станет больше роботов — технологии помогут решить проблему дефицита кадров, которая тормозит развитие компаний. В настоящее время предложение пока ограничено, однако нехватка персонала подталкивает к скорейшему развитию, как сообщает Die Zeit.
Читайте также: Роботы и развитие искусственного интеллекта в Бремене.
Дефицит кадров все сильнее влияет на гостиничный и ресторанный бизнес, поэтому заведения прибегнут к новым технологиям для решения этой проблемы. Валентин Вайслемле из Кооперативного государственного университета Баден-Вюртемберга заявил, что в немецких ресторанах станет больше роботов. С другой стороны, количество работников не сократится, сервисные работы не исчезнут.
В ресторанах станет больше роботов из-за нехватки кадров
Редкое использование роботов в ресторанах может расшириться в будущем из-за нехватки кадров, как считает Вайслемле. Ограниченное количество персонала влияет на продуктивность: не все заказы удается принимать из-за высокой нагрузки на персонал. Однако в настоящее время только несколько заведений работают с использованием роботов.
По данным Ассоциации гостиниц и ресторанов Dehoga, только несколько предприятий используют роботов. Например, в Алльгое, Байройте, а также в Берлине. Однако такие технологии не будут закупаться в качестве замены нынешних работников. Так, три ресторана в Северном Рейне-Вестфалии заявили, что машины должны разгрузить обслуживающий персонал, но не заменять его.
В основном роботов будут использовать для того, чтобы доставлять продукты питания, посуду. То есть живое общение с посетителями, заряд позитивного настроения они вряд ли смогут обеспечить.
Проблема нехватки кадров в ресторанах Германии усугубляется
После снятия многих COVID-ограничений спрос на походы в рестораны и кафе восстановился, однако численность персонала увеличить не успели. Дело в том, что во время пандемии сокращали сотрудников из-за ограниченной работы заведений. Не все рестораны полностью восстановили состав, поэтому работники сталкиваются с серьезной нагрузкой.
Для решения этой проблемы Баварская ассоциация отелей и ресторанов предлагала увеличить прием трудовых мигрантов, чтобы разгрузить отрасль. Такой метод уже использовали аэропорты, поэтому гостиницы и рестораны также рассчитывают на дополнительную помощь.
Читайте также:
- Как роботы могут помочь работникам по уходу за больными
- Роботы в сельском хозяйстве: фермеров заменят беспилотники
- Роботы — спасатели ресторанной индустрии
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
