Экзотический фейхоа в зеленом ноябре
Когда дни стали короче, а за окном зарядили дожди, хочется порадовать себя чем-то экзотическим, свежим, зеленым и сочным. Все верно: зеленый цвет — это сигнальный флажок хлорофилла, уникального вещества, которое сохраняет энергию солнечного света. На повестке дня зеленый ноябрь, и один из его плодов — экзотический фейхоа.
Читайте также: Животворный гранат — не пропустите сезон.
Мощнейший антиоксидант, фейхоа является эффективным средством против простуд и осенней хандры. Его сезон — поздняя осень. У зеленой ягоды восхитительный вкус. В ее нежной мякоти чувствуются нотки ананаса, киви и земляники.
Растение это родом из Южной Америки, но его можно встретить и на юге Европы. Сезон фейхоа короток и приходится на сумрачные ноябрьские дни, когда нам не достает ярких эмоций.
Короткий сезон экзотического фейхоа
Твердые плоды попадают на прилавки в октябре и исчезают под Новый год. У бархатисто-зеленых ягод глянцевая кожица. В зависимости от спелости она может быть блестящей или матовой. Зрелые фейхоа пружинят под пальцами и на ощупь напоминают недозревший банан.
Опасайтесь плодов со слишком мягкой шкуркой, иначе есть шанс купить перезревшие ягоды.
У идеальных фейхоа желтоватая ароматная мякоть. Если же она белая, значит, плод незрелый и довольно кислый. Если же коричневатая — ягода уже начала портится.
Экзотический фейхоа: как хранить и есть зеленый плод
В холодильнике ягоды хранятся примерно 10 дней. Если же плоды еще жестковаты, то нужно положить их в бумажный пакет и отправить их на пару дней на подоконник или в любое другое, хорошо проветриваемое место. Каждый день обязательно проверяйте свои трофеи: дозревшие фейхоа портятся очень быстро.
Сохранить сезонную ягоду надолго (до полугода) поможет морозилка. Зеленые плоды можно морозить целиком, удалив при этом хвостик и сложив их в контейнер.
Главный вопрос о фейхоа — есть их со шкуркой или без. Она более терпкая, нежели мякоть, так как в ней содержатся дубильные вещества. Надо заметить, что шкурка очень полезная и богата клетчаткой, столь необходимой для пищеварения. Можно употреблять плод целиком, а можно разрезать пополам и съесть ложечкой, выбирая сердцевину.
А можно срезать верхушку и черпать мякоть словно из бочонка. Если шкурка кажется кислой на вкус, снимите ее и добавьте в чай. Она придаст напитку аромат и кислинку не хуже лимона.
Экзотический фейхоа: полезные свойства
Фейхоа — настоящий кладезь водорастворимых, а значит, легкоусвояемых органических соединений йода. Этого полезного элемента в ягоде не меньше, чем в морепродуктах. Для того, чтобы ваша щитовидка была в порядке, достаточно съедать две ягоды в день.
Также в зеленых плодах высокое содержание витамина С и цинка, который вместе с аскорбинкой отлично поддерживает иммунитет. А вкупе с витамином С отвечает за крепость ногтей и здоровье волос.
Фейхоа можно смело включить в свой рацион для похудения. При невысокой калорийности (55 ккал на 100 г) ягода утолит тоску по сладкому и легко заменит десерт. Достаточно 100 г фейхоа, чтобы получить нужную дозу клетчатки и фруктовых кислот, которые подстегнут метаболизм.
Зеленый плод может стать отличным препятствием для образования холестериновых бляшек, стоя на страже здорового сердца и эластичных сосудов.
Причем фейхоа может сыграть свою партию не только в сладких блюдах, но и стать прекрасным маринадом для мяса и рыбы. Достаточно смешать мякоть плода с лимонным соком и добавить немного соевого соуса, и ваше блюдо приобретет особую сочность.
А можно сварить варенье или приготовить энергетический коктейль. В напиток для усиления вкуса можно добавить киви или банан, в то время как имбирь придаст приятный пряничный оттенок.
Читайте также:
- Миндаль — средство для похудения и многое другое
- Исцеляющие водоросли, чага и золото: доводы ученых
- Тыквенные семечки: идеальная пища для спортсменов
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
