Эта соль снижает риск инфарктов и инсультов
Диета с высоким содержанием соли имеет серьезные последствия для здоровья, например, высокое кровяное давление, но эта соль снижает риск инфарктов и инсультов, делится издание t‑online.
Читайте также: Опасные продукты для человека: соль, куркума, фасоль.
Эта соль снижает риск инфарктов и инсультов
Исследования показывают, что использование калийной соли (хлорида калия) вместо поваренной соли (хлорида натрия) может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Это связывают с тем, что калий помогает организму выводить излишки соли и тем самым способствует снижению кровяного давления.
Китайское исследование 2021 года с участием около 21 000 человек смогло доказать, что поваренная соль, обогащенная высокой долей хлорида калия, снижает риск сердечных заболеваний и преждевременной смерти.
Чтобы достичь этого результата, исследовательская группа во главе с исследователем Сюэцзюнь Инь действовала следующим образом. Некоторые из участников исследования использовали в качестве приправы обычную поваренную соль. Остальные приправляли пищу специальной солевой смесью. Она на 75% состояла из хлорида натрия и на 25% из хлорида калия.
В течение последующих пяти лет риск инсульта был на 14% ниже среди потребителей специальной соли, чем в группе потребителей поваренной соли. Серьезные сердечно-сосудистые события, такие как инфаркты и инсульты, а также смертность по любой причине, также значительно реже происходили в группе с заменой соли.
Эта соль снижает риск инфарктов и инсультов: калий и его функции в организме
Калий — важный минерал для организма. Наряду с натрием и хлоридом, он важен для водного баланса. Калий также важен для передачи нервных импульсов, работы мышц, работы сердца и регулирования кровяного давления. Большая часть минерала содержится в клетках наших мышц.
Исследование Института глобального здоровья Джорджа в Ньютауне (Австралия), опубликованное в августе этого года, подтверждает это.
Замена поваренной соли на соль, содержащую хлорид калия, помогает снизить кровяное давление. Замена соли связывают с 11-процентным снижением смертности от всех причин. Смертность от сердечно-сосудистых событий снизилась на 13%. А риск сердечного приступа и инсульта — на 11%.
Так имеет ли смысл использовать калийную соль вместо поваренной соли при приготовлении пищи? Профессор Ханс Хаунер, директор Центра медицины питания имени Эльзы Крёнер-Фрезениус при Техническом университете Мюнхена, настроен скептически.
«Обычные заменители соли, такие как хлорид калия, не очень хорошо воспринимаются потребителями из-за металлического послевкусия. Кроме того, это еще и более высокая цена. Она значительно выше, чем у обычной поваренной соли».
Читайте также:
- Использовать соль не по назначению: 12 лайфхаков
- Скрытый сахар в магазине: эти продукты лидируют
- Как можно заменить сахар
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
