5 популярных заблуждений о гигиене кухни
«Курицу нужно мыть перед жаркой, а поцарапанные тефлоновые сковородки вредны для здоровья?» – рубрика «5 популярных заблуждений» развенчает основные мифы о гигиене кухни.
Читать также: 5 популярных заблуждений о яйцах
О гигиене кухни до сих пор существует множество мифов, и это неудивительно, учитывая популярность этого места. Топ‑5 популярных заблуждений про это место лишь подтверждает правило.
Миф 1: Хорошо мойте курицу до начала готовки
Согласно убеждениям, это смывает бактерии сальмонеллы, кампилобактериоз и другие вредные микроорганизмы с мяса. Но это бесполезно, потому что очень вероятно, что бактерии будут распространяться по кухне вместе с брызгами воды.
Если вы хотите быть начеку, когда речь идет о микробах, лучше тщательно обжарить курицу, так как это убивает все микробы.
Миф 2: В холодном холодильнике нет микробов
Холод подавляет микробы, поэтому в холодильнике их нет. Да, есть. Ведь слишком легко забыть порванную упаковку или просроченные продукты где-нибудь в холодильнике.
Будь то сыр или фрукты – плесень и другие микроорганизмы на самом деле особо не впечатлены прохладной температурой и с удовольствием образуют сине-серые шубы из плесени на продуктах даже в холодильнике.
Единственный способ бороться с микробами – регулярно проверять продукты на наличие плесени и тщательно мыть холодильник специальными средствами.
Миф 3: Наличие средств гигиены – обязательно для кухни
Там, где постоянно работают с пищей, средства гигиены конечно же необходимо использовать постоянно, но это ошибка, так как вполне достаточно регулярно убирать кухню с помощью экологически чистых чистящих средств.
Дезинфицирующие средства эффективны, но обычно это химические яды, которые не только воздействуют непосредственно на микробы, но и могут нанести вред коже. У чувствительных людей дезинфицирующие средства могут даже вызывать аллергию.
Миф 4: В ванной комнате больше микробов, чем на кухне
Утверждение, что «большинство микробов находится в ванной или туалете» – устойчивый миф. Сырое мясо, теплая температура и, прежде всего, влажные губки для уборки – рассадник бактерий и микробов на кухне, который превышает показатели загрязнения в любом другом помещении. Вот почему так важна регулярная уборка на кухне.
Кстати, исследователи обнаружили, что 99% всех микробов на влажных губках или тряпках для уборки погибают, если поместить их в микроволновую печь на две минуты при мощности не менее 800 Вт.
Миф 5: Поцарапанные тефлоновые сковородки вредны для здоровья
Конечно, не совсем приятно и аппетитно, когда тефлоновое покрытие на поцарапанных сковородках отваливается и вы попадает в пищу. Но соскобленные кусочки безвредны и выходят из организма естественным путем, не оставляя никаких повреждений. Поэтому вы можете использовать поцарапанные сковороды.
Однако тефлоновые сковороды не следует перегревать, так как в этом случае могут выделяться вредные газы. Поэтому для жарки лучше использовать сковороды из нержавеющей стали или чугуна.
Читать также:
- 5 популярных заблуждений о грозах
- 5 популярных заблуждений о пиве
- 5 популярных заблуждений о простуде и гриппе
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
