Как правильно хранить выпечку: 4 совета
Хлеб и другие виды выпечки являются любимыми и популярными продуктами питания Германии. Одно семейство потребляет более 60 кг хлеба в год. Однако зачастую любые хлебобулочные изделия живут крайне недолго и уже через пару дней теряют свою структуру, вкус и аромат. Разберемся как правильно хранить выпечку и хлеб, чтобы его хватало дольше.
Читайте также: В Германии подорожал хлеб: пекари ограничивают ассортимент
1. Ящики из металла и глины: лучший способ
Для хранения хлеба и другой выпечки хорошо подходит металлический ящик или мешок для выпечки со специальным покрытием. В таких условиях хлебобулочное изделие может храниться неделю.
Также рекомендуется использовать специальные хлебницы из глины. Ее открытые поры впитывают лишнюю влагу, а потом возвращают ее хлебу. В результате хлеб долго остается свежим, не образуется плесень и не происходит циркуляции воздуха через крышку, что способствовало бы высыханию.
2. Как правильно хранить выпечку: холодильник
Если хранить хлебобулочные изделия в холодильнике, то они будут оставаться пригодными для употребления гораздо дольше. Из-за холодной температуры внутри изделия не образуется плесень и хлеб не черствеет.
Однако у такого способа есть существенный изъян: выпечка всегда будет холодной, не пышной и не самой вкусной при употреблении. Во-первых, придется ждать определенное время пока хлеб не согреется, во-вторых, он может впитать запахи из холодильника.
3. Кастрюля с яблоком
Одним из самых необычных и неочевидных способов является хранение в закрытой кастрюле с кусочком разрезанного яблока. Такой способ позволит увеличить срок годности выпечки на 2–3 дня. При этом важным плюсом будет то, что хлеб не впитает запах яблока как в холодильнике. Главное соблюдать герметичность кастрюли.
4. Как правильно хранить выпечку в обычной хлебнице
Хлеб и выпечка могут оставаться свежими намного дольше и в обычной хлебнице, главное учесть 2 фактора. Во-первых, не стоит постоянно открывать и закрывать хлебницу. 1–2 раз в день будет достаточно.
Во-вторых, не храните белый и черных хлеб вместе. Черный, серый и ржаной хлеб более плотный и выделяет больше влаги, что негативно сказывается на белом хлебе. Поэтому лучше приобретать хлебницу с двумя разными отсеками.
Читайте также:
- Дефицит хлеба в Ливане: многочасовые очереди и драки за лепешку
- Хлеб из Хаузенхофа: выпечка от инвалидов
- Покупатели Aldi жалуются на заплесневелый хлеб: «Просто дешевка»
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
