Сферы развлечений, ресторанов и гостиниц терпят неудачу, потому что осень близится мрачная.

Гастрономическая и гостиничная отрасли Германии

Гастрономическая и гостиничная отрасли Германии с тревогой смотрят на ближайшие месяцы. В условиях нехватки персонала и энергетического кризиса насколько сложной будет осень для индустрии гостеприимства?

Читайте также: Беспрецедентный кризис в пищевой отрасли: пострадали все.

Индустрия общественного питания и гостиничного бизнеса, отягощенная нехваткой персонала, ожидает еще более сложная осень и зима, согласно данным ее ассоциации. Предпосылкой для этого является, в частности, рост цен на энергоносители.

Президент Ассоциации гостиниц и ресторанов (Dehoga) в Бранденбурге Олаф Шёпе ожидает, что люди будут экономить на посещении ресторанов и проведении праздников. Он также опасается закрытия гостиниц. «Гости с удовольствие обменяют ужин в ресторане на горячий душ», — сказал Шёпе газете Deutsche Presse-Agentur. Спрос на отдых в праздничные дни также резко снизится, добавил он. «Индустрия в ее нынешнем виде перестанет существовать следующей весной», — сказал Шёпе, который сам управляет гостиницами.

Гастрономическая и гостиничная сфера Германии тревожатся за будущее. Фото: Jason Leung / Unsplash.com

Гастрономическая и гостиничная отрасли Германии — явные проигравшие от пандемии

Президент Ассоциации также опасается спада рождественских вечеринок, устраиваемых предприятиями общественного питания. Уже в этом праздничном сезоне нехватка персонала сильно ощущается в отрасли.

По словам Шёпе, некоторые рестораны даже пришлось закрыть. Известно, что рестораны в Германии также ограничили часы работы или отменили обеденные перерывы. Согласно собственной информации, Dehoga в Бранденбурге представляет 5 500 ресторанов и отелей.

Институт немецкой экономики заявил, что проигравшей стороной пандемии явно оказалась индустрия ресторанов и гостиниц. Только в 2020 году отели и рестораны потеряли около 216 000 сотрудников. Работники мигрировали в другие отрасли, включая торговлю.

Шоумены также пострадали

Не только в гастрономии, но и в сфере развлечений наступил кризис. Ассоциация шоуменов в Бранденбурге ощущает нехватку рабочей силы на народных праздниках, но пока не видит сокращения бизнеса в этом году.

Нехватка сотрудников остро ощущается в каждой сфере. Фото: Rhema Kallianpur / Unsplash.com

«Я думаю, что в этом году мы все еще можем неплохо справиться», — сказал Рон Аффельдт, управляющий директор ассоциации. По его словам, реакция посетителей на городские мероприятия хорошая. После ограничений, вызванных пандемией, шоумены почувствовали отложенный спрос среди населения и желание снова получить удовольствие от городских развлечений. Цена за катание на колесе обозрения выросла с примерно с четырех евро в 2019 году до 5–6 евро, сказал Аффельдт.

Поскольку число иностранных сезонных рабочих сокращается уже много лет, сложно приходится поддерживать работу аттракционов и киосков. По словам Аффельдта, рост цен и надвигающийся энергетический кризис могут оказать влияние только в следующем году. Бранденбургская ассоциация шоуменов «Sanssouci», расположенная в Потсдаме, насчитывает 49 компаний-членов, согласно ее собственной информации.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Zakaria Zayane / Unsplash.com
Источник: rbb24

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии