Осторожно! Какие сковородки вызывают рак?
Какие сковородки вызывают рак?
На каждой кухне большое количество разной посуды. И все чаще используется та, что имеет антипригарное покрытие. Но считается, что некоторые сковородки вызывают рак. Многие люди считают, что любое антипригарное покрытие кастрюлей и сковородок – это тефлон. Этот материал существует многие годы, и есть мнение о потенциальном риске для здоровья.
Читайте также: Как проявляется самый агрессивный рак?
Тефлон
Тефлон — это торговая марка синтетического химического вещества, который называется политетрафторэтилен. Он используются для покрытий различной посуды. Так как он водонепроницаемый, уменьшает трение. А также делает поверхности антипригарными.
Тефлоновая посуда и риск рака связывают не именно с покрытием. Опасения вызывает перфтороктановая кислота (ПФОК) — это искусственное химическое вещество, которое используют при производстве тефлона.
Но последние 9 лет, с 2013 года, в посуде марки Teflon больше нет ПФОК. Хотя часть исследований выявляют предположительную закономерность между кислотой и раком. Но пока связь между онкологией и тефлоновым покрытием не доказали.
Некоторые исследования показывают, что высокие уровни некоторых полифторалкильных веществ (ПФАС) могут привести к повышенному риску следующих видов рака:
- мочевого пузыря;
- почек;
- яичников;
- простаты;
- яичек.
Также не исключают, что от долгого воздействия паров от слишком разогретой сковородки с тефлоном могут быть вызваны гриппоподобные симптомы. Например, головной боли, озноба и лихорадки. Но в исследованиях используют сковороду, нагретую до невероятно высоких температур. Причем на протяжении нескольких часов.
Чугун
При приготовлении пищи с использованием чугунной посуды, не избежать попадания некоторого количества железа в еду. В одном из исследований установили , что высокие уровни в сыворотке могут представлять собой фактор риска для всех разновидностей онкологий. Например, речь может идти о раке печени и молочных желез.
Еще ученые выявили взаимосвязь. Она касается высокого уровня железа и рака. Поэтому стоит хорошо подумать, прежде чем готовить в чугунной посуде.
Медь
Известно, что медь в небольших количествах может быть полезной для организма в целом. Но в высоких дозах она токсичная и вредная для здоровья. Медная посуда без покрытия не подходит для приготовления пищи. Но если защитный слой есть, можно смело использовать сковородки и кастрюли. Медь в еду не попадет.
Нержавеющая сталь
Готовить пищу в посуде из нержавейки – безопасно для человеческого организма. Но в 2013 году опубликовали исследование, в котором говорится, что при приготовлении томатного соуса, в него может попасть никель и хром из посуды. Однако выщелачивание и его объем напрямую связан с маркой нержавейки.Еще один важный фактор – как долго вы готовите в посуде. Стоит брать в расчет и общее время использования сковороды или кастрюли. Для тех, у кого повышенная чувствительность к хрому и никелю, подойдет другая посуда.
Читайте также:
- Как выжить с диагнозом «рак простаты»?
- Первые симптомы рака
- Возможно, рак! О чем говорят синяки без причины?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
