Вегетарианство становится популярнее из-за инфляции
Вегетарианство становится популярнее из-за роста цен на продукты. Повышение цены на отдельные категории мяса значительно обгоняет общие темпы и составляет почти 60%.
Читайте также: Цены на продовольствие во всем мире достигли пиковых значений
Людям приходится отказываться от мяса в своем рационе. Вегетарианство, таким образом, становится вынужденной мерой для одних и лайфхаком для других.
Претензии экологов к мясной промышленности
Экологи и представители партии «Зеленых» уже давно призывают людей есть меньше мяса. Считается, что его производство оказывает серьезный эффект на глобальное потепление.
С одной стороны, коровы выделяют слишком много метана. С другой — земли, которые отводятся под пастбища, также забираются у природы, за счет чего сокращается разнообразие видов.
Продовольственный кризис и немецкое зерно
Однако ситуация обострилась после начала войны в Украине. Продовольственный кризис угрожает голодом и инфляцией всему миру. Одна из его причин — нехватка украинского и российского зерна на мировых рынках.
В это же время в Германии производится довольно много зерновых культур. При этом 58% от всего зерна не используется для изготовления муки или экспорта. Это зерно идет на корм для животных, прежде всего свиней и коров.
Получается, что более половины всех полей страны нужны для производства мяса.
Поэтому экологи и политики призывают ограничить его потребление. Кроме того, они считают, что нужно выращивать больше зерна на экспорт и помочь решить проблему голода в мире.
Рост цен на мясо и популярность вегетарианства
Инфляция тем временем играет на руку «зеленым». Рост цены на говядину составил порядка 55–60% за последние месяцы.
Фермерская говядина и раньше была дорогим продуктом, теперь это практически категория роскоши. Определенно, это вынуждает многих покупателей реже покупать мясо и колбасы.
Уже довольно долго растет популярность вегетарианства в Германии. Прежде всего, рост числа его приверженцев обеспечивает молодежь.
Благодаря им также растет спрос на мясозаменители. Это фарш, бургеры, котлеты и т. д. из растительного белка. Два года назад он впервые превысил спрос на мясо и колбасы животного происхождения.
Тем не менее большая часть жителей Германии называют себя флекситарианцами, а не вегетарианцами. Это означает, что их подход к употреблению мяса гибкий: они стараются есть его меньше, но пока не отказываются полностью.
Вполне вероятно, дальнейший рост цен на мясо и продовольственный кризис пошатнет их гибкость в пользу полного отказа от животного белка.
Читайте также:
- В Aldi, Lidl and Co.: грядут новые перемены – вы должны это знать
- 5 причин, из-за которых мясо в Германии снова дорожает
- Покупки в Германии: как можно сэкономить
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
