Счастье без мяса: преимущества веганского барбекю
Счастье без мяса: Kitchendudes из Франконии выиграл первый немецкий чемпионат по веганскому барбекю. Они убедили жюри сытным вкусом своего чисто растительного альпийского бургера. Но для этого нужны определенные вкусовые добавки.
Читайте также: Как убрать пчелиное гнездо из своего дома
Для того чтобы вечеринка с барбекю удалась, не всегда на гриле должно быть мясо. Четыре Kitchendudes из Нюрнберга и Фюрта доказали это своим победным творением. Бургером с крендельной булочкой, пшеничной котлетой и несколькими вкусовыми сюрпризами.
Четыре друга-повара смогли забрать домой кубок победителей на первом немецком чемпионате по веганскому барбекю. Естественно, это делает четырех друзей очень счастливыми.
Счастье без мяса: хрустящий инсайдерский совет
Во-первых, чисто растительные ингредиенты также имеют пикантный вкус при приготовлении веганских блюд на гриле. Четыре чемпиона веганского барбекю на чемпионате добавили пару вкусных советов.
«В качестве замены бекона подойдут ломтики баклажанов, которые нужно натереть солью, перцем и приправой для бекона. А затем завернуть во влажную рисовую бумагу. Баклажаны становятся очень хрустящими на гриле и придают бургеру особый оттенок», — рассказывает Майкл Грубауэр.
Во-вторых, еще один вкусовой взрыв обеспечивает сочный картофельный хаш-браун. Это картофельная котлета, которая не является гарниром. А слоем в двенадцатиэтапном бургере. Руккола и свежий лук добавляют хрустящую свежесть.
Кстати, вместо мясного фарша сердце бургера состоит из растительных ингредиентов. Для этого Саша Мурбахер смешал вместе пшеничный и гороховый белок.
«Но вы также можете использовать, например, чечевицу! Которую лучше не варить слишком долго. Иначе она потеряет свой вкус перед приготовлением пюре», — рекомендует 43-летний шеф-повар.
Вы также можете немного поэкспериментировать и разработать свой индивидуальный рецепт. Бургер также увенчан веганским сыром, корнишонами и помидорами. А также различными соусами. Не хватает только домашнего веганского чесночного майонеза в качестве глазури. Наконец, шедевр готов.
Благополучие животных играет важную роль
Пауль Эрнст, Михаэль Грубауэр, Саша Мурбахер и Александр Ромиг знают друг друга по работе в столовой. Когда их спросили, хотели бы они принять участие в чемпионате, они спонтанно ответили «да». Кстати, сами они не являются чистыми вегетарианцами. И они даже не веганы, но им нравится создавать новые вещи.
Во-первых, кухонные приятели заботятся об обработке продуктов. Во-вторых, их волнует и происхождение продуктов. Александр Ромиг особенно озабочен благополучием животных. «Я ем мясо не чаще одного — двух раз в неделю. В остальное время предпочитаю вегетарианские и веганские блюда. Сейчас существует широкий выбор вкусных альтернатив», — говорит 51-летний житель Нюрнберга.
Читайте также:
- Мороженое: как определить качество?
- У жителей Бремена финансовые трудности: в чем проблема?
- Электронные сигареты: негативные последствия
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
