Новый дефицит: пострадают любители острой пищи
Трудности с поставками в отрасли продуктов питания
Компания Huy Fong Foods, производитель приправленного перцем чили соуса Sriracha, который пользуется популярностью, расстроил своих самых преданных поклонников тем, что появился новый дефицит одного из продуктов бренда
По словам Донны Лам, исполнительного директора по операциям компании, этот дефицит может быть связан с погодными условиями в одном регионе Мексики.
Недавно калифорнийская компания сообщила розничным покупателям, что временно прекращает производство своего любимого приправы, и когда на этой неделе об этом стало известно, началась паника среди любителей продукта.
«Это урожай и то, что мы не можем предсказать», – сказала Лам. «Это происходит с прошлого года, а в этом году все гораздо хуже, и именно это отбросило нас назад».
В знак того, насколько тщательно охраняется и конкурирует общий рынок шрирача и соусов, похожих на шрирача, Лам отказался уточнить, о каком регионе Мексики идет речь, или название поставщика.
Тем не менее, новая информация помогает прояснить состояние паники, возникшей на этой неделе после того, как информация о надвигающемся дефиците распространилась среди населения.
Причиной стали погодные условия, повлекшие неурожай
Компания заявила, что погодные условия, повлиявшие на производство перца чили, не позволили ей произвести фирменный огненно-красный соус, и что она не сможет немедленно выполнить заказы, сделанные после середины апреля.
Отдельно отмечается, что чили выращиваются в два сезона – осенний и весенний.
Компания Huy Fong Foods перерабатывает около 50 000 тонн чили в год, которые используются для приготовления Sriracha, чили-чесночного соуса и sambal oelek.
Но компания уже попыталась успокоить обеспокоенных клиентов – производитель приправ говорит, что надеется возобновить выполнение заказов после Дня труда в США (5 сентября), когда, судя по всему, поставки возобновятся.
«Мы все еще пытаемся решить эту проблему, которая была вызвана несколькими событиями, в том числе неожиданным неурожаем весеннего урожая чили», – говорится в сообщении руководства компании.
«Мы надеемся на плодотворный осенний сезон и благодарим наших клиентов за их терпение и постоянную поддержку в это трудное время».
Эффект «просачивания» стал быстро заметен по всему миру. Компания Huy Fong Foods посоветовала розничным торговцам «не обещать покупателям товар, если его нет на складе».
Так, в Кентукки ресторан, который торгует суши, уведомил своих клиентов о том, что он, возможно, не сможет больше предлагать «Шрирачу» в качестве бесплатной приправы к своим блюдам.
«Поскольку она также играет ключевую роль в приготовлении нашего домашнего острого майонеза, мы начнем ограничивать количество бесплатного острого майонеза 1 на 2 ролла, пока не обеспечим себя ресурсами», – говорится в сообщении ресторана Brady’s Sushi and Hibachi в Ричмонде.
«Благодарим вас за сотрудничество и понимание в это непростое время» – добавили они.
До 2017 года компания Huy Fong Foods поставляла свои чили с фермы Underwood Farms в округе Вентура, но после судебного разбирательства две компании прекратили сотрудничество.
После этого основатель Huy Fong Foods Дэвид Тран стал осуществлять поставки чили от производителей из Мексики, Нью-Мексико и Калифорнии. В настоящее время компания поставляет чили только из Мексики.
В связи с неопределенностью о наличии самого популярного в Америке азиатского острого соуса на полках в магазинах, многие любители продукта уже задумываются об альтернативах.
Читать также:
- В Германии рекордный дефицит строительных материалов
- Kyo Grill — огромный выбор шашлыков с домашним японским соусом
- Отменить налоги на продукты питания: как ассоциации хотят помочь жителям Германии?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
