Экологи рассказали, какой гриль безопаснее для окружающей среды, а какой предпочитают немцы. 

Экологи какой гриль

Согласно исследованию, которое проводила немецкая консалтинговая компания, 28% респондентов отметили, что стали есть больше жареного. Увеличение количества такой пищи стало следствием времени, проведенного у гриля.

С наступлением пандемии жители Германии стали готовить на решетке чаще. Об этом сообщает немецкая газета Kölner Stadt-Anzeiger.

Какой гриль лучше: мнение экологов

Пока одни разжигают уголь, другие используют голубое топливо. Впрочем, какой источник энергии лучше для окружающей среды, кулинары спорят. Экологи однозначно выступают за сжиженный газ.

Хотя, согласно статистике, потребители и без того стали больше покупать газовые установки. Если в 2011 году лишь каждый десятый использовал газ для приготовления, сегодня это почти треть любителей барбекю.

Стоит отметить, что об экологичности газового гриля эксперты говорят, основываясь не только на теории. В 2009 году глава швейцарской экологической компании сравнил две гриль-системы, разжигая их в течение часа 150 раз.

Оказалось, что угольное устройство выделяет такое же количество CO2, как автомобиль после 50-километрового пробега.

Безусловно, газовый аппарат тоже загрязняет атмосферу. Однако в три раза меньше.

Экологи рассказали, какой гриль лучше. Фото: Simon Kadula / www.shutterstock.com

Влияние на экологию конкретного блюда

Стоит отметить, что на количество выбросов влияет выбор мяса, овощей — конкретного блюда для гриля.

Безусловно, наибольшую нагрузку на экологию оказывает приготовление говядины. Потому что при жарке шницеля (расчет составлялся на 200 кг мяса) выделяется почти 3 кг CO2. В то время как приготовление сыра отправит в атмосферу на килограмм вредных газов меньше.

Замыкают самые неблагоприятные для экологии продукты свинина и колбаса. А вот овощи, например кукуруза, практически безвредны для окружающей среды.

Что жарят немцы

Стоит отметить, что в Германии, несмотря на снижение, до сих пор большей популярностью пользуется свинина. Она составляет 63% от общего числа приготовленных на гриле блюд.

После это идут птица и овощи. Кстати, количество растительной пищи на решетке выросло почти в два раза за 10 лет.

Согласно результатам опроса, в 2021 году 37 % любителей барбекю жарили сыр, 26% — картофель, 24% — рыбу. И лишь 13% респондентов предпочли вегетарианские и веганские заменители мяса.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
Заглавное фото: Alexander Raths / www.shutterstock.com

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии