Война на Украине оказывает влияние на немецких мельников. Цены на зерно подскочили. Что это значит для мельников? А для потребителя?

Цены на зерно

Из-за войны цены на зерно выросли — стоимость сырья увеличилась вдвое. Журналисты MDR пообщались с владельцем мельницы в Альслебене, чтобы узнать подробности. Его мельница — это своего рода фабрика в высотном, 15-этажном здании. «Здесь есть два вращающихся в противоположных направлениях вальца, которые максимально тщательно обрабатывают зерно», — сказал владелец. Это позволяет быстро отделить оболочку от внутренней части зерна».

Читайте также: «Еда-убийца»: какие продукты провоцируют опасные заболевания?

Зерно обрабатывается поэтажно. Кажется, что такой процесс — очень пыльный, но нет. Полы мельницы блестят, как будто только что вымыты шваброй. Итак, специальные трубы транспортируют зерно от машины к машине. Все герметично – и ультрасовременно. Тем не менее, мельница в Альслебене — традиционная компания. «Мы действительно мельничная семья. Моя семья работает в этой сфере уже 150 лет по материнской линии, а по отцовской — 100 лет», — говорит владелец.

Цены на зерно выросли

Итак, зерно обрабатывают на специальной площадке. Ежедневно зерно привозят около 80 грузовиков. Еще 80 машин привозят муку. Данная мельница — одна из крупнейших в Германии. И все же шлифовка зерна — это региональный бизнес. Компании закупают зерно в радиусе 100 километров.

«Здесь мы в основном работаем с пекарнями и продуктовыми компаниями. Продаем зерно маленьким и крупным пекарням», — сказал владелец. Однако продукцию не найти в супермаркете. Мешок муки из супермаркета — это всего лишь нишевый продукт, на долю которого приходится лишь 7% всего рынка муки.

Цены на зерно. Фото: Sergiy Akhundov / shutterstock.com

Высокие цены на сырье

В Саксонии, Тюрингии и Саксонии-Анхальт работают более 50 мельниц. Почти все предприятия — семейные. Они объединились в Mitteldeutscher Müllerbund — объединение производителей. Его президентом является Конрад Цицманн, владелец мельницы в Ингерслебене. «Зерна у нас хватает. Мы можем поставлять муку — узких мест в поставках нет, несмотря на более ранние заявления», — сказал эксперт. Однако стоимость сырья выросла в два раза.

Из-за этого стоимость продукции в пекарнях тоже изменилась. Производители вынуждены поднимать цены.

Германия обеспечивает себе необходимое количество зерна. Однако цены устанавливаются на мировом рынке. Всему виной — война в Украине. Дело в том, что поставки из Украины отменены. Из-за этого растет стоимость удобрений, зерно стоит дороже, чем когда либо.

Итак, владелец мельницы в Альслебене платит за электроэнергию в шесть раз больше, чем год назад. Если спросить мельника о его самой большой проблеме, он быстро ответит. Дело даже не в ценах. Многие специалисты переживают, что профессия не пользуется популярностью. Сейчас это современная, высокотехнологичная профессия с огромным будущим. Но не многие молодые люди готовы идти на мельницу.

Однако хорошие новости для мельников все-таки есть. Люди всегда будут есть — это значит, что работы меньше не станет.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Kittyfly / shutterstock.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии