Почему тысячи британских магазинов рыбы и чипсов могут закрыться
Почему тысячи британских магазинов чипсов и рыбы могут закрыться? Всему причиной — высокие цены на основные ингредиенты, включая треску и растительное масло.
Читайте также: Лицензия на рыбалку в Германии: FAQ
Как заявил Эндрю Крук, глава Национальной федерации производителей рыбы, треть ресторанов, которые предлагают рыбу и чипсы, также могут закрыться. Всего по стране их порядка 10 000.
А в торговой группе — примерно 1200 компаний.
Крук — владелец собственного магазина. Он заявил, что цены стали расти в конце 2021-го. Однако самые главные ингредиенты подскочили в цене в феврале.
Компании в разных отраслях пытаются как-то выживать в сложившейся ситуации. Но вот магазины чипсов и рыбы особенно страдают — ведь отрасль зависит от импорта российских продуктов.
Как сказал Крук, чуть меньше половины всей трески и пикши приходит из вод России. И примерно половина подсолнечного масла приезжает из Украины. Оно уже подорожало на 83%.
Альтернатива тоже растет в цене
В то же время подскочила цена и на пальмовое масло — практически в два раза. Потому что Индонезия, которая больше всех его поставляла, приостановила экспорт, чтобы поддержать внутренних производителей.
Плюс ко всему растут счета за энергию. Кроме того, дорожают и удобрения — а без них картофель не вырастить.
Рыба и жареная картошка — практически британское национальное блюдо. Первые магазины начали работу еще в 1860‑х годах и были очень востребованы у заводских рабочих.
Еще годом ранее стандартный набор из рыбы и картофеля стоил порядка 7 фунтов стерлингов. Сейчас цена составляет примерно 8,50.
«Мы просто боимся, что потеряемся на рынке», — посетовал Крук. И признался, что уже теряет постоянных клиентов.
К тому же многие компании опасаются, что британские власти введут пошлину на рыбу из России. Из-за этого многие начали делать запасы наперед и закупать продукцию оптом и большими партиями. Вследствие этого рыба из Исландии и Норвегии стала еще дороже.
Федерация малого бизнеса решила провести в стране опрос. По его итогам оказалось, что больше 500 тысяч малых компаний — то есть практически десятая часть бизнеса — собираются закрыться, сократить штат или вовсе продать свой бизнес.
Читайте также:
- Как производитель чипсов Pringles одурачил немецких покупателей?
- Германия останется без креветок: крабовый бизнес рыбаков «тонет»
- Funky Fisch — инновационный рыбный ресторан в Шарлоттенбурге
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
