Как наш рацион питания влияет на природу?
Как оказалось, наш рацион питания влияет не только на наше собственное здоровье, но и на здоровье бесчисленных видов животных.
Читать также: Осознанное питание: руководство для начинающих
Будь то спорное пальмовое масло или дешевое мясо с сомнительным углеродным следом – широко известно, что некоторые продукты питания не приносят пользы углеродному следу. Но как диета среднестатистического немца влияет на биоразнообразие природы?
Исследование зависимости рациона питания и природного биоразнообразия
Новое исследование, проведенное экологической организацией WWF, проливает свет на то, какой след оставляет наш рацион питания с точки зрения разнообразия всего живого на суше.
Согласно полученным данным, то, что мы едим, оказывает большое влияние на биоразнообразие и не только в нашей стране, но и в отдаленных регионах.
Продукты животного происхождения
Так называемый «след биоразнообразия» как величина в исследовании WWF рассчитывается довольно сложным способом. Собственно говоря, речь идет о том, в какой степени наш рацион питания приводит к деградации природных территорий с их животными и растениями в Германии и по всему миру.
Unsere derzeitige #Ernährung ist hauptverantwortlich für den Verlust von #Artenvielfalt. Deshalb brauchen wir dringend eine #Ernährungswende hin zu #vegetarisch und #vegan ! Unsere neue Studie zeigt die Zusammenhänge
https://t.co/U6oAwDdCE8
— WWF Deutschland (@WWF_Deutschland) May 12, 2022
Согласно полученным данным, на продукты животного происхождения, такие как мясо, колбаса, яйца и сыр, приходится самая большая доля «следа» – 77 процентов.
С другой стороны, только 23 процента являются результатом потребления растительной пищи, такой как фрукты, овощи, зерновые или орехи.
Большая потребность в земле − основной негативный фактор?
В случае с продуктами животного происхождения негативное влияние оказывает, прежде всего, большое количество земли, необходимой для производства кормов для животных.
«Все, что мы едим на своих тарелках или покупаем, где-то производится и поэтому нуждается в земле», – сказала Таня Дрегер, эксперт по питанию WWF Германии. «С одной стороны, мы зависим от услуг нетронутой природы, а с другой – сами подвергаем ее опасности», − подытожила она.
Что может помочь?
Опрос WWF показал, что изменение способа питания немцев может принести пользу биоразнообразию.
При соблюдении флекситарианской диеты, биоразнообразный след может быть сокращен на 18% по всему миру. Фото: metamorworks / shutterstock.com
При соблюдении флекситарианской диеты, включающей ограниченное потребление продуктов животного происхождения, наш биоразнообразный след может быть сокращен на 18% по всему миру, при соблюдении вегетарианской диеты – на 46%, а при соблюдении веганской диеты – на 49%.
Будь то пчелы, белки или бабочки в Германии, орангутаны в Малайзии или муравьеды и ягуары в Бразилии, все эти виды могут быть защищены более осознанным питанием.
«В этом отношении существует большой потенциал для внесения вклада в защиту среды обитания путем сокращения потребления продуктов животного происхождения. И в равной степени это служит и собственному здоровью», − заявляют исследователи WWF.
С чего начать?
WWF призывает правительство Германии разработать стратегию питания к 2023 году и перейти к введению налога на устойчивое развитие.
«В настоящее время мы видим, что в некоторых случаях растительная пища или заменители мяса стоят дороже, чем само мясо», – критикует автор исследования. Кроме того, по его словам, необходимо расширять выращивание фруктов, овощей, орехов и бобовых культур в домашних условиях.
Антье Ризиус, изучающая устойчивые стили питания в Геттингенском университете, резюмируя, что должен сделать каждый человек для защиты биоразнообразия и что должны сделать политика и бизнес, говорит, что прежде всего, следует начать.
Читать также:
- Правда и мифы о правильном питании
- Ученые: какое питание сокращает жизнь на 10 лет
- Нездоровое питание: шесть вредных продуктов на вашей кухне
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
