Сахар или мед? Правда и мифы о вреде и пользе двух продуктов
Сахар или мед? Первый продукт считается вредным для здоровья и способствует ожирению. Второй, с другой стороны, преподносится как дар природы с ценными ингредиентами. Но так ли уж велики различия? Разбирался t‑online.
Читайте также: Без вздутия, изжоги и рака: 6 правил здорового кишечника
Начнем с того, что использование меда вместо сахара действительно может принести пользу здоровью.
Обычный столовый сахар, также известный как сахароза, представляет собой дисахарид, то есть двойной сахар. Это означает, что он состоит из равных частей двух простых сахаров, а именно глюкозы (декстрозы) и фруктозы (фруктового сахара), которые связаны друг с другом.
Мед также состоит в основном из глюкозы и фруктозы (около 80%), но содержит при этом еще воду (около 20%), минералы и витамины.
Сахар или мед: калорийность продуктов
Два подсластителя незначительно отличаются по балансу калорий. В 100 граммах сахара содержится около 380 килокалорий. Мед содержит чуть меньше на 100 граммов, около 304 килокалорий. При этом доля фруктозы в меде несколько выше, чем в сахаре.
Мед не только позволяет экономить калории, но и является популярным домашним средством от простуды и проблем с желудочно-кишечным трактом. Это связано с противовоспалительными веществами, содержащимися в нем.
Однако ценные вещества продукта чувствительны к теплу. Вместо горячего молока с медом лучше просто отдельно выпить ложку меда. Продукт также содержит антиоксиданты, которые обладают профилактическим действием против сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Чудо-оружие для лечения ран?
Мед также известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Ученые все чаще открывают другие медицинские преимущества натурального продукта. Например, мед теперь используется в качестве перевязочного материала для воспаленных ран, которые вызваны устойчивыми к антибиотикам бактериями.
Однако для использования в клиниках используется специальный лечебный мед. В качестве основы используется новозеландский вид манука, обладающий особенно сильным антибактериальным действием.
Сахар или мед? Все зависит от качества
На рынке есть много видов меда в разных ценовых диапазонах. Но каковы различия и какой из них лучше для здоровья?
В первую очередь различают мед натуральный и мед промышленного производства. Натуральный разливается пчеловодами прямо из центрифугированных сот в емкости. С другой стороны, мед промышленного производства смешивают из разных видов и нагревают. Это разрушает многие ценные ингредиенты.
При покупке обратите внимание на знак качества «Настоящий немецкий мед». Это гарантирует, что он произведен в Германии, не содержит добавок и не подвергался термической обработке.
Общий ответ на вопрос, полезнее ли мед для здоровья, чем сахар, — да. Однако это всегда зависит от количества и качества меда в том числе. Так как продукт состоит в основном из сахара, употреблять его в избытке нельзя.
Читайте также:
- Можно ли вылечить нейродермит без лекарств?
- Топ‑6 продуктов питания, которые снижают уровень стресса
- Сколько чашек кофе в день могут снизить риск инсульта и деменции?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
