Как сахар влияет на развитие мозга детей и подростков
Диетолог Лина Бегдаче рассказала, как сахар влияет на развитие мозга детей и подростков. По словам специалиста, сахар вызывает привыкание и гиперактивацию миндалевидного тела, что может привести к повышенной тревожности во взрослом возрасте. Об этом Бегдаче рассказала в своей статье в научном журнале Medicalxpress.
Исследование
Клинический диетолог и невролог Лина Бегдаче исследует влияние диеты и образа жизни на функционирование мозга и психического благополучия. Предварительные результаты её исследования показали, что потребление сладкой пищи связано с психическими расстройствами, тревогой и депрессией, а также нарушением сна.
Глюкоза — простой сахар, составляющий основу большинства продуктов, богатых углеводами, который является основным источником энергии для мозга. Здоровый мозг требует постоянного источника энергии и питательных веществ для роста, обучения и развития. Однако это не означает, что дополнительное потребление сахара полезно для развивающегося мозга.
Источник сахара в детском питании
Химически обработанные пищевые продукты — это продукты, которые были изменены путём добавления компонентов, которых нет в природе. Эти продукты часто содержат добавленные сахара, консерванты, соли и трансжиры, которые улучшают вкус, текстуру или срок годности.
В результате обработанные продукты имеют более низкую питательную ценность, чем цельные продукты, такие как фрукты, овощи и цельные зерна. Однако пончики, газированные напитки и подслащённые хлопья обычно более доступны детям и подросткам.
Как сахар влияет на развитие мозга
Подобно автомобильным двигателям, которым для эффективной работы требуется правильное топливо, мозгу для оптимального функционирования также требуется адекватная диета, объясняет Лина Бегдаче. Мозг состоит из нервных клеток, или нейронов, и вспомогательных клеток, называемых глиальными клетками. Глюкоза является основным источником энергии для обоих типов мозговых клеток.
Несмотря на то, что на головной мозг приходится всего 2% массы тела человека, ему требуется около 20% энергии, необходимой человеческому организму для выполнения всех его функций, включая обучение, память и когнитивные процессы. Исследования показывают, что это значение ещё выше у детей, чей мозг и тело быстро развиваются.
Низкокачественная или несбалансированная диета с высоким содержанием обработанного сахара может нарушить химическое равновесие мозга.
Избыток сахара перегружает мозг
Поскольку глюкоза является основным источником энергии для мозга, слишком большое количество сахара может перевести его в режим перегрузки. Перевозбуждение мозга может привести к гиперактивности и перепадам настроения. Однако эти поведенческие изменения являются лишь краткосрочными последствиями. Некоторые данные свидетельствуют о том, что эта гиперактивность мозга у подростков связана с когнитивным дефицитом во взрослом возрасте.
Сахар вызывает привыкание через активацию лимбической системы мозга, которая генерирует сильные эмоции удовольствия. Кроме того, гиперактивация миндалевидного тела, которое обрабатывает эмоциональную информацию, ведёт к преувеличенным эмоциям страха и тревоги. Проще говоря, хотя потребление сахара может кратковременно повысить настроение, хроническое потребление сахара ведёт к повышенному риску с психическим здоровьем.
Исследования на лабораторных животных также показывают, что высокое потребление сахара препятствует обучению и памяти. Интересно, что ежедневное употребление подслащенных сахаром напитков в подростковом возрасте связано с ухудшением успеваемости при выполнении заданий на обучение и запоминание во взрослом возрасте.
Заманчивая сладость сахара может привести к горькому результату для развивающегося мозга, заключает Лина Бегдаче. Как не допустить плохого сценария? Очень просто: сделать доступными в доме полезные продукты. Необязательно совсем исключать сахар из рациона ребёнка, однако стоит внимательнее контролировать его потребление.
Читать также:
- Мечта диабетика: дешевые продукты, снижающие уровень сахара
- Ноги подскажут: четыре симптома повышенного уровня сахара в крови
- Сахар вызывает рак: немецкий врач рассказал о продуктах-убийцах
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
