Жизнь со знаком Bio: немцы всё чаще покупают дорогие экопродукты

Жизнь со знаком Bio: немцы всё чаще покупают дорогие экопродукты фото 1

Экономия у немцев превращается в стиль жизни. Но, пожалуй, одна из немногих статей расходов, на которую они не жалеют денег – это еда. Причем важную роль играет не столько количество, сколько качество продуктов. По статистике, каждый четвертый немец предпочитает готовить из продуктов с маркировкой Bio. Такие данные озвучивает Федерация органической пищевой промышленности (BÖLW).

Как рассказал глава организации Феликс Принц (Felix Prinz) на открытии Международной Зеленой недели в Берлине, люди сейчас не жалеют денег на экологически чистую еду. Только за 2015 год поклонники здорового питания пополнили копилку страны на миллиарды евро. А чистая прибыль от продажи экопродуктов составила 8,62 миллиардов евро, что на 11% больше, чем годом ранее.

Такой спрос на Bio способствует быстрому развитию сельского хозяйства. Так, за последние десять лет в Германии на треть выросло количество органических ферм. Итого, на сегодняшний день в стране зарегистрировано 35 тысяч предприятий, которые занимаются выращиванием экологически чистых продуктов.

Впрочем, на данный момент производство Bio развивается скорее вопреки работе Министерства сельского хозяйства, чем благодаря ей. Такую мысль высказала одна из представительниц организации BÖLW Эльке Рёдер (Elke Röder). Одной из главных проблем она называет слишком большой налог НДС на органическое продовольствие. Из-за этого и взлетает цена продукта. По мнению фрау Рёдер, в интересах потребителей можно было бы понизить налоговую ставку, потому что удешевить сам производственный процесс — практически нереально.

Судите сами: во-первых, на органических фермах работает на 50% больше людей, чем на обычных. Во-вторых, таким хозяйствам нужно больше ресурсов, чтобы как можно дольше сохранить почву плодородной. Нужны удобрения, пестициды, которые обходятся недёшево. Естественно, что фермеры хотят, чтобы товар окупился. В результате биопродукты стоят намного дороже, чем обычные продукты в супермаркетах.

Напомним, на сегодня в Германии ставка по НДС составляет 19%. Но на некоторые категории товаров распространяются сниженные ставки в размере 7%. К ним относятся, например, книги и продукты питания. Впрочем, фермерам биохозяйств на сегодня даже такая ставка кажется слишком большой.

По словам Эльке Рёдер, политикам следует установить экономические стимулы таким образом, чтобы они зависели от степени «экологической чистоты». Иными словами, чем вреднее производство для окружающей среды, тем большим оно должно облагаться налогом.

Foto: Iakov Filimonov / Shutterstock Ink.