В Берлине можно будет напечатать еду на 3D-принтере

В Берлине можно будет напечатать еду на 3D-принтере фото 1

«Нажми на кнопку — получишь вкусный ужин» – по такому принципу накормит посетителей один из берлинских ресторанов. Перед каждым едоком поставят 3D-принтер. Клиенты будут выбирать из меню и печатать еду прямо себе в тарелку.

Необычную технологию подачи еды придумали в британском заведении Food Ink. Метод вызвал у людей такой бешеный интерес, что мастера собрали оборудование в чемоданы и сейчас колесят по миру с «гастролями». Берлин стал третьим в этом списке после «исторической родины» печатного ресторана – Лондона и испанской Лериды.

Судя по снимкам, ужин в Food Ink скорее напоминает сложный биологический эксперимент. На столиках стоят лишь колбочки и пробирки с некими съедобными субстанциями. И, разумеется, компактные принтеры — по штуке на человека. С их помощью и делается вся «магия».

И даже столовые приборы появятся не сразу — их тоже распечатают при вас. Перед едой здесь нужно не только помыть руки, но и надеть специальные очки. Это заменит вам просмотр меню. На экране перед вашими глазами программа смоделирует то, что вы вскоре съедите. Отчасти напоминает другую модную тему современных ресторанов — открытую кухню и возможность наблюдения за работой поваров. С той разницей, что там у вас перед глазами жареная картошечка аппетитно шипит в масле, а здесь — крутится вокруг своей оси в виде цифровой модели.

Изначально создатели ресторана хотели показать, что гаджет может стать надёжным помощником шеф-повару. Достаточно лишь правильно его запрограммировать, чтобы машина сама дозировала ингредиенты и размещала их на тарелке.

Когда с помощью 3D-принтера делают мебель или игрушки, через картриджи в виде туб подаётся формирующее вещество, например, пластик. В кулинарной версии аппарата, в тюбики заправляют овощное, фруктовое, мясное пюре или сладкую массу — в зависимости от того, что именно готовится. Конечно, делают это живые люди. В конце концов, даже самому умному прибору необходим талантливый модератор. А повара, которые будут руководить процессом готовки в Берлине – действительно легендарные личности. Главным на цифровой кухне станет испанец Матео Бланш, владелец ресторана La Boscana, недавно получившего мишленовскую звезду. А в роли ассистента выступит каталонец Жоэль Кастанье. Он длительное время работал с шеф-поваром знаменитого ресторана El Bulli Ферраном Адриа, мастером в области молекулярной кухни.

Демонстрировать своё мастерство в Берлине техно-кулинары будут в течение четырёх дней — с 14 по 17 декабря в заведении ElectroCouture. Забронировать билет на необычную дегустацию можно на сайте Food Ink. Будьте готовы, что есть вам придется долго и недёшево: вход обойдётся в 180 евро. Зато туда включены вино и целых 11 блюд. Полный перечень останется для посетителей сюрпризом. Но известно точно, что среди представленных рецептов есть паэлья, тапас и шоколадные бисквиты. О сочных колбасках и хрустящих брецелях техно-кулинары, увы, не упоминают. Интересно, сможет ли машина приготовить их так же душевно, как хозяйка на кухне?

Foto: foodink.io