В 2023 году производство имбирного хлеба составило 86 800 тонн, четверть из которых была предназначена для экспорта.
Летом начинается производство, чтобы гарантировать, что сладости поступают на рынок вовремя. В течение летних месяцев июля, августа и сентября прошлого года было произведено более трети (34%) пряничных печенюшек.
Пряник — это не только местный фаворит; в 2023 году было отправлено 22 500 метрических тонн за рубеж, в основном в европейские страны. Почти половина этих экспортных поставок попала в Австрию, Польшу и Францию. Согласно статистике, в 2023 году в Германию было импортировано примерно 10 800 тонн пряничных печенюшек.
Другие страны также получают выгоду от этого бума пряников. Спрос на пряники распространяется за пределы местных границ, и другие разновидности также пользуются популярностью.
