O lado bom e o lado ruim do desafio das 800 gramas de frutas e vegetais

O lado bom e o lado ruim do desafio das 800 gramas de frutas e vegetais

Os "desafios" de dieta são, por sua natureza, rigorosos e não sustentáveis. (É isso que os torna desafios.) Eles geralmente exigem que você restrinja suas escolhas alimentares de alguma forma, como cortar grupos alimentares inteiros. Mas e se houvesse um desafio de dieta que quisesse apenas que você comesse mais vegetais? Essa é a ideia por trás do desafio de 800 gramas.

O que é o desafio de 800 gramas?

A ideia básica é simples: Você come 800 gramas de frutas e/ou vegetais por dia. É isso, esse é o desafio.

Certamente não pode ser tão simples assim! você pode objetar. Bem, você está certo. Há um site oficial para o desafio e, se você se inscrever para receber o boletim informativo, receberá um guia gratuito com as regras do desafio. Isso inclui uma grande lista de alimentos "Sim, eles contam!" e uma lista menor de alimentos "Não, eles não contam". (Você também pode ver essas listas no site principal.) Milho e batatas contam. Passas, sucos e nozes não contam.

Também inclui uma observação de que a hashtag #800gChallenge é uma marca registrada e "não pode ser usada para programas organizados, desafios ou treinamento sem a licença da OptimizeMe Nutrition".

Por que 800 gramas?

O site do desafio de 800 gramas cita uma meta-análise de 2017 sobre o consumo de frutas e vegetais. Os autores concluíram que quanto mais frutas e verduras você consumir, menor será o risco de câncer, doenças cardiovasculares e "mortalidade por todas as causas" (o que faz parecer que se você consumir verduras suficientes viverá para sempre, mas eles apenas querem dizer que você viverá mais). Os benefícios se estabilizam em 600 gramas por dia para o risco de câncer e 800 gramas por dia para todo o resto. Se você comer mais, isso não é ruim, mas não é necessariamente melhor do que comer 800 gramas.

Eles escrevem: "Estima-se que 5,6 e 7,8 milhões de mortes prematuras em todo o mundo em 2013 podem ser atribuídas a uma ingestão de frutas e vegetais abaixo de 500 e 800 g/dia, respectivamente, se as associações observadas forem causais." Isso é, devo observar, um grande "se".

Apesar do que alguns contrários no TikTok querem que você acredite, frutas e legumes estão associados à boa saúde - nesse estudo e em outros. Você conseguirá evitar a morte comendo 800 gramas de frutas e legumes? Ninguém pode garantir isso. Mas é provável que não faça mal.

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Quantas frutas e legumes são necessários para atingir 800 gramas?

Eu tinha que tentar o desafio, é claro. Os 800 gramas prescritos pareciam ser muito, já que isso equivale a 28 onças, ou cerca de 1,75 quilo. Por dia.

O site da OptimizeMe informa que essa quantidade de frutas e vegetais equivale a cerca de seis xícaras, normalmente totaliza de 400 a 500 calorias e cabe em um prato de jantar. É claro que você dividiria isso ao longo de todo o dia de alimentação, ou seja, cerca de duas xícaras por refeição. E cabe a você decidir quanto desse valor será de frutas e quanto será de vegetais.

Aqui está o que comi no primeiro dia do desafio:

• Banana, 199 g
• Duas maçãs pequenas, 215 g
• Cenoura, 80 g
• Sopa de feijão preto, ingredientes 381 g (feijão, cebola, etc. - pesei-os enquanto fazia a receita e depois dividi o total pelo número de porções)
• Total do dia: 875 g

Além disso, comi uma fatia de pizza, alguns doces Sour Patch, um pacote de bao de porco do Trader Joe's, uma sobra de pão do Olive Garden, uma pequena porção de bife e um coquetel Old Fashioned. Total: 2.580 calorias, o que não é nem muito alto nem muito baixo para mim.

Tive que me esforçar para comer esses vegetais. A sopa era uma refeição que eu já havia planejado para o dia, e normalmente eu comeria uma maçã ou uma banana em algum momento, mas nesse dia em particular eu comi duas maçãs, uma banana e uma cenoura como lanches. Isso exigiu um esforço extra, mas não o suficiente para ser oneroso.

Mantive o desafio por mais de uma semana, com totais de 875, 804, 830, 838, 877, 777, 745, 765 e 756 gramas. Você pode ver que parei de me preocupar tanto em atingir o número mágico de 800. Também fiquei um pouco preguiçoso em relação à pesagem: as bananas geralmente tinham cerca de 200 gramas, portanto, em vez de pesar uma banana, eu simplesmente a registrava como 200. No entanto, há um asterisco nesses números de bananas, sobre o qual falaremos mais adiante.

Quão realista é o desafio de 800 gramas?

Com base em minha experiência - como uma pessoa que compra frutas e legumes rotineiramente, prepara refeições no fim de semana e tem um orçamento de calorias razoavelmente grande para trabalhar -não foi nada difícil fazer issopor uma semana. No entanto, no final da semana, já estava ficando velho. Aqui estão algumas coisas que você deve considerar se quiser tentar esse desafio:

A pesagem não é difícil, mas a maneira como eles querem que você pese as coisas é irritante

Não sou estranho à balança de alimentos, mas, por favor, eu realmente tenho que pesar a cebola que estou prestes a cortar para fazer uma sopa? Se eu estiver seguindo o desafio, sim. E depois tenho que anotar em um pedaço de papel em algum lugar, porque isso não é algo que os aplicativos fazem automaticamente (ao contrário das calorias, em que posso escanear o código de barras daquele pacote de bao do Trader Joe e ter os dados salvos instantaneamente no meu telefone).

Outro aspecto que me irritou: Não acho que você deva contar a casca da banana ou o caroço da maçã. Minhas bananas de 200 gramas provavelmente só deveriam contar 120 gramas ou mais. Mas quem vai pesar a casca da banana quando terminar? Ou o caroço da maçã? A beleza de uma maçã como lanche é que você pode comê-la em qualquer lugar. Não estou guardando o caroço para pesar quando voltar para casa.

As regras nem sempre fazem sentido

E outra coisa! As regras do desafio são arbitrárias e - sim, vou dizer - estúpidas. O homus só conta se for feito por você mesmo, não se for comprado. (Desculpe, eu contei meu homus comprado na loja.) Molho de maçã e picles não contam se houver açúcar neles - o quê? Como se o açúcar de alguma forma anulasse o fato de que o molho de maçã é feito de maçãs?

Você poderia defender essas regras dizendo que deseja garantir que os 800 gramas contem apenas frutas e legumes, não o óleo que pode ser adicionado ao homus ou o açúcar que é adicionado à compota de maçã. Mas isso realmente justifica a não contagem desses itens? Parece mais uma oportunidade de restringir os alimentos ou de torná-los menos acessíveis. Quantos de nós fazemos nosso próprio homus?

A regra sobre o suco também tinha a mesma sensação. O suco foi considerado uma fruta em pelo menos alguns dos estudos nos quais a meta-análise se baseou. Tirá-lo da lista para um desafio na Internet parece uma tentativa de fazer com que o desafio se encaixe em outras regras além de apenas atingir um total. Não sou um grande fã de suco, do ponto de vista nutricional, mas parece injusto acrescentar uma regra contra o suco. Até mesmo o myplate.gov permite o suco em suas porções diárias de frutas (eles apenas recomendam que você não permita que ele seja toda a sua porção diária de frutas e que o limite seja a metade).

Passar de 0 a 800 gramas pode deixar sua barriga infeliz

Esse não é um problema que eu tive, mas vejo muitos relatos: Nem todo mundo tem o intestino pronto para lidar com essa quantidade de fibras de uma só vez. É um desafio de 800 gramas que as pessoas tendem a enfrentar de uma só vez, e não um plano do tipo "trabalhe lentamente para comer 800 gramas todos os dias". Seu intestino pode preferir a segunda opção.

Você pode ficar tentado a transformá-lo em uma dieta para perda de peso

O site do desafio pergunta se você está "cansado da falta de resultados" de dietas restritivas, o que parece sugerir que esse desafio é um caminho para "resultados" que você não obteve até agora. Parece que eles estão falando de perda de peso. A PopSugar, ao escrever sobre o desafio, apresenta-o como uma "solução simples" para "tentar perder peso".

Parece haver uma tentação de pensar em comer mais vegetais como outra forma de dizer "comer menos calorias". Já vimos isso em conversas sobre "alimentação saudável" em geral (veja minha reclamação sobre como alimentação saudável não é a mesma coisa que fazer dieta). Frutas e legumes são ótimos, mas você também precisa de proteínas, gorduras saudáveis e outros nutrientes que eles não fornecem. Se você está perseguindo o número de 800 gramas e permitindo que isso substitua outros alimentos em uma dieta de baixa caloria, talvez não esteja se alimentando de forma muito "saudável".

Toda vez que alguém diz "800 gramas por peso", tenho vontade de gritar

Por fim, se você me permite um detalhe pedante, o site e muitas das pessoas que falam sobre o #800gChallenge falam sobre obter 800 gramas "por peso" de frutas e vegetais. Ao contrário das onças, que vêm em uma medida de peso ("onças") e em uma medida de volume ("onças fluidas"), as gramas só funcionam de uma maneira. E, tecnicamente, elas são uma medida de massa, não de peso, mas essa é uma lição de física para outra ocasião.

Considerações finais sobre o desafio de 800 gramas

Sinto-me em conflito com tudo isso. Por um lado, obter mais frutas e vegetais é bom, e gosto do fato de o desafio fazer com que você se concentre no que está incluindo em sua dieta, em vez de incentivá-lo a cortar coisas. Ele também lhe dá crédito pelo que você já come, em vez de exigir que você acrescente uma determinada quantidade; se você já come 600 gramas de frutas e vegetais na maioria dos dias, só precisa acrescentar mais 200.

Também gosto do fato de que o foco não está no tamanho do corpo, mas na alimentação saudável. Mesmo que você ignore o desafio formalizado e simplesmente leve a sério os resultados da pesquisa sobre frutas e vegetais, você estará comendo vegetais para se tornar mais saudável, não para perder peso. Nem todo mundo precisa perder peso, mas todos nós podemos nos beneficiar ao incluir uma variedade de alimentos vegetais em nossa dieta.

Por fim, acho que meu maior problema com o desafio é o formato do desafio. O site da OptimizeMe promete um "antídoto para as bobagens das dietas" e, em seguida, pede que você pese seus alimentos e consulte listas de sim/não. Para mim, isso parece uma bobagem de dieta.

Mas, por outro lado: Se alguém lhe dissesse que é bom comer 800 gramas de vegetais, você provavelmente concordaria e ignoraria a pessoa. Se toda a sua academia de Crossfit estiver fazendo um "desafio" em conjunto por um tempo limitado, agora você tem uma estrutura que o incentiva a ver a quantidade de vegetais que está realmente comendo e a levar a recomendação a sério. Talvez o cérebro humano precise de desafios bobos para prosperar.

Fonte: aussiedlerbote.de