Explorando o potencial impacto: Os nutricionistas pesam sobre os vídeos controversos de consumo de alimentos rotulados como mukbangs.
Comer grandes quantidades de comida de uma só vez não é tipicamente saudável para refeições regulares, mas vídeos que exibem essa prática, conhecidos como "mukbang", já acumularam quase 5,8 milhões de visualizações. O termo "mukbang" vem da combinação das palavras coreanas "meokda", que significa comer, e "bangsong", que se traduz por transmissão. Os vídeos de mukbang geralmente envolvem uma pessoa consumindo grandes quantidades de comida enquanto conversa com sua audiência online, tudo capturado em câmera.
O interesse pelo mukbang aumentou significativamente, especialmente no YouTube e no TikTok, com criadores de conteúdo frequentemente utilizando o termo em seus vídeos "coma comigo" ou "tenha uma refeição comigo". Até meados de agosto, havia mais de 4 milhões de vídeos no TikTok usando a hashtag mukbang.
Os vídeos de mukbang apresentam influenciadores, alguns com milhões de seguidores, se deliciando com uma variedade de alimentos texturizados na câmera, permitindo aos ouvintes a oportunidade de ouvir seus sons de mastigação e chupar. Algumas combinações de alimentos são inesperadas e até mesmo pouco apetitosas, mas os espectadores parecem não conseguir desviar os olhos.
Profissionais da saúde, como dietistas, expressaram preocupações sobre o potencial impacto dessa tendência nos espectadores.
O que contribui para a popularidade do mukbang?
O termo "mukbang" começou a ver um aumento nas buscas no YouTube no início de 2015, de acordo com o Google Trends, e sua popularidade não diminuiu desde então. Para buscas off-platform na web, o termo atingiu o auge no início da pandemia global de coronavírus, em março de 2020.
Os espectadores podem ser atraídos pelos vídeos de mukbang para experimentar uma sensação de conexão, como se estivessem sentados à mesa com o criador de mukbang, argumentou Grace Derocha, uma dietista registrada no Michigan.
"Kieanna", uma criadora de conteúdo de mukbang com mais de 1 milhão de seguidores, revela que seus vídeos mais populares geralmente apresentam alimentos que produzem sons semelhantes ao ASMR. Ela começou sua jornada de mukbang como espectadora oito anos atrás e agora grava de três a cinco vídeos por semana em seu carro, experimentando uma ampla gama de itens de menus de cadeias de restaurantes populares ou em casa após preparar refeições. Ela às vezes experimenta com refeições pouco comuns, como pizza ou cachorros-quentes revestidos de doces, para surpreender sua audiência com sons crocantes e reações de choque, ela explica.
“Muitas pessoas só usam para entretenimento”, ela compartilhou. “Às vezes, eles apenas dizem que a comida parece boa”.
Preocupações de dietistas sobre o mukbang
Um estudo publicado em janeiro de 2020 analisou mais de 5.000 vídeos de mukbang no YouTube e descobriu que aqueles que eram menos saudáveis, como os que mostravam consumo excessivo de comida em um curto período de tempo ou exibiam alimentos muito picantes ou pouco apetitosos que poderiam induzir desconforto ou dano, receberam significativamente mais visualizações do que os vídeos menos extremos.
Derocha teme que os vídeos mais extremos possam levar alguns espectadores a comer demais ou evitar certos alimentos, ou até mesmo levar a deficiências nutricionais.
Indivíduos com hábitos alimentares desordenados poderiam usar esses vídeos para satisfazer a ilusão de comer sem realmente consumir comida, indicou Suzanne Fisher, uma dietista registrada com sede na Flórida que trabalha com pacientes que buscam melhorar seu relacionamento com a comida.
“Isto é quase voyeurístico em sua natureza, romanticizando o que seria como consumir uma quantidade tão grande de comida”, compartilhou Fisher.
Os espectadores que não conseguem discernir o que ocorre fora da câmera podem acreditar que a comida está sendo comida, mas o criador de mukbang pode estar cuspindo-a entre as tomadas, Fisher também apontou.
Kieanna disse que tenta ser transparente com sua audiência na seção de comentários, revelando que ela frequentemente não consome toda a comida exibida e se exercita fora da câmera.
“Há muito acontecendo atrás das cenas”, ela explicou. “Acho que as pessoas devem apenas usá-lo para entretenimento e não levá-lo muito a sério, porque, no final das contas, é só mídia social. A mídia social não é necessariamente real, então você não pode realmente acreditar em tudo o que vê”.
Nem todos os mukbangs são iguais
Alguns vídeos de mukbang podem oferecer uma influência positiva, como aqueles que encorajam os outros a experimentar receitas mais saudáveis, Derocha observou. "Poderia servir como inspiração para alguém sair de sua zona de conforto e experimentar algo novo".
Rosemarie Dehesa é uma criadora de conteúdo com mais de meio milhão de seguidores no TikTok e tem postado vídeos de mukbang com cozinhar, comer e exercitar desde 2022. Ela gosta de criar e compartilhar o conteúdo de mukbang para se conectar com outras pessoas que compartilham uma paixão pela comida em todo o mundo, ela disse.
“A comida traz as pessoas juntas”, ela compartilhou. “Contanto que o conteúdo seja positivo e entretenido, acho que não há problema”.
"Pessoas frequentemente perguntam: 'Como você mantém uma figura tão incrível?' Eu apenas me certifico de estar consistentemente ativa", mencionou Dehesa. Ela segue uma estratégia de restrição calórica periódica, atinge sua meta diária de passos e coloca quase 3 horas de exercícios diários.
“Isto é uma parte importante da minha vida - comida e fitness. Eu realmente gosto dos dois”, ela compartilhou.
Derocha enfatizou a importância de objetivos de saúde pessoal, que podem ser diferentes da presença online de alguém. Equilibrar sua fome com uma combinação de alimentos nutritivos e seus itens de "guloseima" desejados é fundamental, ela sugeriu.
Manter a conscientização durante as sessões de mukbang
Cada pessoa terá uma experiência única com os mukbangs, afirmou Alex D’Elia, uma dietista de Nova York que se especializa em nutrição e saúde mental.
“Isto tudo se resume à autoconsciência e responsabilidade como espectador - identificar seus próprios gatilhos e reconhecer se algo se torna obsessivo”, aconselhou D’Elia.
D’Elia sugeriu praticar mindfulness tanto durante a visualização de vídeos quanto nas suas refeições diárias. Tome nota de como diferentes alimentos afetam o seu bem-estar mental.
"Se você estiver se sentindo cansado durante o dia ou irritado, tome um momento para verificar. Quando foi a minha última refeição? O que eu comi? Foi equilibrada?" D’Elia sugeriu. Use essas reflexões como ponto de referência para determinar "Parece que me sinto assim depois de consumir isso; vamos ver como me sinto quando consumo de forma diferente."
Mukbangs frequentemente destacam comida junk ou frita que são atraentes de se assistir devido ao seu satisfatório estalo. Fisher recomendou ver a comida como um espectro em vez de rotular certas escolhas como "erradas".
"Não estou sugerindo que você se banquetear com comida frita em todas as refeições, mas também tenha cuidado para não depreciar todas as refeições que chegam", Fisher sugeriu. "Encontrar o equilíbrio no seu estilo de vida é vital nesse sentido."
Apesar de profissionais médicos terem expressado preocupações sobre o possível impacto dos mukbangs na saúde dos espectadores, alguns espectadores são atraídos pelos vídeos por entretenimento ou para experimentar um senso de conexão. Por exemplo, Kieanna, uma criadora popular de mukbang, revela que seus vídeos mais visualizados frequentemente apresentam sons de comida semelhantes ao ASMR.
A popularidade dos mukbangs pode ser ligada à sua capacidade de oferecer um senso de conexão e entretenimento, já que os espectadores sentem como se estivessem compartilhando uma refeição com o criador. Esse prazer em comer na câmera pode às vezes levar a combinações de comida inesperadas que mantêm os espectadores envolvidos, como a pizza com cobertura de balas de Kieanna ou salsichas. No entanto, é importante que os espectadores mantenham a consciência de sua saúde, já que vídeos de mukbang extremos podem, sem querer, encorajar a comer em excesso ou hábitos alimentares desordenados.
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