- Depois do jantar para Diana, ele deixou o emprego.
Aos 53 anos, Tim Mälzer olha para uma carreira impressionante como chef, estrela da TV e autor de livros de culinária. No "profundo e claro" talk do NDR, ele revela que também passou por coisas desagradáveis pelo caminho, com o ex-casal real britânico, o rei Carlos III (75) e Lady Diana (1961-1997), tendo um papel indireto.
Contas Choquantes no Talk do NDR
No talk com os moderadores Aminata Belli (32) e Aurel Mertz (35), Mälzer fala de experiências choquantes antes do seu grande sucesso como chef de TV e dono de restaurante, que ocorreu nas décadas de 1990. Na época, após concluir sua formação no Hotel InterContinental de Hamburgo, ele trabalhou como chef no prestigiado Hotel Ritz em Londres. Ele deixou o emprego prestigiado relativamente rápido devido às condições de trabalho inumanas - e um jantar para a família real britânica.
No talk do NDR, Tim Mälzer fala de violência severa nos bastidores: "Alguém foi queimado com uma faca quente ao meu lado porque não descascou foie gras rápido o suficiente. Vi alguém sendo chutado por seis pessoas na cozinha porque estava nos incomodando demais. Éramos racistas, sexistas, éramos tudo. Era terrível. Atacamos fisicamente pessoas com deficiência mental. Eu fui cúmplice apenas por assistir."
Renúncia Após Jantar para Lady Di e Príncipe Carlos
O golpe final foi um jantar para a família real britânica, "na época com Di e Carlos e tudo aquilo". Após a cozinha estressante, o líder "pen pusher" humilhou o chef principal na frente de todos, fazendo-o chorar no chão e se sujar.
Depois dessa experiência, Mälzer pensou, "Uau, isso provavelmente não é para mim". No dia seguinte, ele foi ao chef principal e renunciou.
Depois disso, Mälzer ficou em Londres por pouco tempo, trabalhando para a lenda da culinária italiana Gennaro Contaldo (75), entre outros, antes de retornar à Alemanha para continuar sua carreira.
Nas contas choquantes compartilhadas durante o talk do NDR, Tim Mälzer lembra de um incidente particularmente perturbador envolvendo Lady Diana e o Príncipe Carlos. O chef ficou profundamente abalado após testemunhar o hóspede real sendo humilhado publicamente em um jantar ao qual eles compareceram.
Refletindo sobre essa experiência, Mälzer decidiu que o ambiente de trabalho brutal e o tratamento dispensado às pessoas, incluindo o incidente com Lady Diana e o Príncipe Carlos, não estava de acordo com seus valores, levando-o a renunciar à sua posição no prestigiado hotel.
